厲害了我的情滿山城，半年不到竟然用實力逼走了周邊競爭對手！(圖)

2019-05-31 18:11 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:377

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

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目前，餐飲創(chuàng)業(yè)主流人群大多是80后和90后，來自廣州花都的夏杰強(qiáng)和李慧夫妻就是典型的80后創(chuàng)業(yè)者之一，2019年1月29日，夏杰強(qiáng)夫妻倆的“情滿山城”重慶老火鍋正式開業(yè)了！

夏先生夫妻的火鍋店位于、廣州市花都區(qū)富華路，面積不算大在，整體不到200來平米，由于廚房又占據(jù)了十幾平米，所以整體面積就更小了，店內(nèi)擺放了15張桌子，雖然與周邊的某些店鋪相比裝修并不算豪華，但每天到店消費的顧客都是絡(luò)繹不絕，很多時候還出現(xiàn)排隊情況。

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當(dāng)然，顧客來他們家吃重慶火鍋，不僅是因為愛吃重慶火鍋，更是因為他們家口味確實做得不錯。夏先生說，當(dāng)?shù)叵M者對口味追求很特別，如果他們中意你的味道，一周三頓都吃都沒有任何問題，但是如果不喜愛的話，寧愿選擇“舍近求遠(yuǎn)”，也不會勉強(qiáng)自己來你家店里就餐。所以，非常感謝情滿山城總部能把握好當(dāng)?shù)厝说目谖?，并能夠?zhǔn)確投其所好，制定相應(yīng)的出產(chǎn)品。

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夫妻倆的火鍋店因為處于商圈中心地帶，所以周邊年輕人很多，不少人逛完街后都會選擇和朋友成群結(jié)隊的一起來吃火鍋，因為生意確實很好，所以經(jīng)常開業(yè)到凌晨一點。事實上這個地段的租金確實挺貴的，本來一開始李女士還因為房租而猶豫，但在總部市場部規(guī)劃人員的綜合分析下，還是選擇租下了這家20萬元/年的門店，另外還有3萬的轉(zhuǎn)讓費，加上裝修和設(shè)備購買費用，夏先生夫妻倆前前后后一共投資了40多萬余元。

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雖然在廣東開店，但是李慧其實是一個地地道道的重慶妹子，只是夏杰強(qiáng)是花都人，所以李慧“嫁雞隨雞”去了廣東，現(xiàn)在那里已經(jīng)呆了快20年了，什么都習(xí)慣了，就是經(jīng)常會懷戀家鄉(xiāng)的麻辣口味，而夏杰強(qiáng)之前一直是某個公司的高管，由于多年看不到公司發(fā)展前景，果斷離職選擇自己創(chuàng)業(yè)。因為妻子的建議選擇火鍋這行。在網(wǎng)上了解了重慶情滿山城老火鍋加盟項目，其火熱程度讓他目瞪口呆，他決定抓住這個機(jī)會。去年年末，二人來到重慶渝中區(qū)臨華大廈一樓考察，并在詳細(xì)了解后成功簽約，成為邦輝餐飲集團(tuán)400多位加盟商之一。

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截止目前，火鍋店已經(jīng)開起來快5個月了，經(jīng)營狀況一直很不錯，旁邊另外一家原本很不錯的火鍋店，因為情滿山城老火鍋店的到來，一天不如一天，后來干脆直接搬離了這個商場。讓夏杰強(qiáng)更興奮的是，公司充分考慮到夏季是火鍋店的淡季，為了持續(xù)留住顧客，總部已經(jīng)再次安排了外派廚師長到店鋪幫助推出新的干鍋系列產(chǎn)品，不管是味道還是產(chǎn)品上都力求做到精益求。

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