只要是開店，就要選址店面，店面選址無疑讓所有開餐飲店的人頭痛。到底開在哪比較好？是購物中心、街邊店還是社區(qū)店、校園店、寫字樓？
小編認為沒有絕對答案，最近了解到，很多旋轉(zhuǎn)小火鍋加盟商在店面選擇時犯了難，于是小編找到了龍江碼頭老火鍋總部工作人員，通過一番溝通了解到，要想選擇好店面，先要了解到自己火鍋店定位和定價是什么？客戶群體是誰？如果自己沒有一個概念就開店，真的很危險。
總部資深選址經(jīng)理告訴我們，無論開什么店，你先要了解一下各種類型的店開在商圈，優(yōu)劣勢是什么，這樣才能做到心中有數(shù)。
就比如大型購物中心：這種地方占地面積大，吃喝玩樂與一體，是一種開放式商圈。它的優(yōu)勢在于，輻射范圍廣，顧客消費需求高，也有消費能力。購物中心顧客群體比較年輕，對價格不太敏感，但是對品質(zhì)和口感與消費體驗要求就會相對較高。劣勢在于，生存壓力大，競爭大、同質(zhì)化嚴重。
在這種商圈，就要仔細觀察大部分顧客的流動線路，哪個位置走動頻率更高，然后就把店開在那里。盡量在產(chǎn)品上做出特色，價格相同就提供更多服務。
大型超市、社區(qū)、校園這三個地方開店消費人群相對固定，回頭客較多，房租也會相對便宜；顧客消費水平較低，所以性價比一定要高，尤其是校園店一定要房租降到更低，因為有兩個多月學生都放假了。
而商業(yè)街和交通樞紐客流量大，商業(yè)街競爭大，店面不易租而交通樞紐顧客群體難以判斷，競爭同樣很大。
餐飲店能開多久，很大程度在于選址上，所以大家在選址前一定要想清楚在那賣，賣給誰、賣多少錢，競爭對手有哪些，他們是怎么做的，與他們相比優(yōu)勢在哪，當這些你都很清楚，還怕開不好店嗎？
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