對于沒有多少經(jīng)驗，以及事業(yè)大了而無暇兼顧的人來說，開個加盟店是個非常好的方法。但是作為加盟者，面對眾多重慶火鍋加盟品牌，您怎樣才能篩選到成功的品牌加盟呢?重慶火鍋值得加盟嗎？發(fā)展趨勢是怎么樣的呢？下面，重慶解放碑洞子老火鍋就以多年經(jīng)驗為投資者分析火鍋未來發(fā)展趨勢到底如何？
解放碑洞子老火鍋對火鍋發(fā)展趨勢的探究，從四個方面進行，即鍋底發(fā)展趨勢、菜品發(fā)展趨勢、、風格發(fā)展趨勢、業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢。
一、鍋底發(fā)展趨勢
鍋底將沿多次回收－限量回收-一現(xiàn)在實現(xiàn)一次性鍋底。
二、菜品發(fā)展趨勢
未來火鍋菜品將按照“上山”“下?！钡乃悸钒l(fā)展。目前中國火鍋的菜品主要按照兩種思路形成，北派火鍋的菜品主要以牛羊肉和蔬菜為主，以重慶為代表的南派火鍋菜品主要以動物內(nèi)臟和蔬菜為主，其中動物內(nèi)臟包括毛肚、鴨/鵝腸、黃喉等。隨著人們對食物健康程度的需求增加，“上山”和“下海”將成為火鍋菜品發(fā)展的最終趨勢。“上山”是指未來火鍋的菜品將更多采用山珍，特別是菌類和菇類;“下海”是指未來火鍋的菜品將更多采用海鮮。以健康營養(yǎng)為主題的菜品組合將成為未來火鍋的主流。
三、風格發(fā)展趨勢
風格是指火鍋門店的文化感覺。目前大多數(shù)火鍋的風格以追求氣派為第一任務(wù)，而未來火鍋的風格將朝著時尚、小資、簡潔的方向推進，而且這一推進過程將非常快速，估計在2-3年內(nèi)，中國火鍋都將完成時尚簡潔這一變化歷程。
四、業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢
節(jié)能趨勢更加明顯，趨向酒精、沼氣等綠色染料。店鋪也越來越趨向大眾化，休閑業(yè)態(tài)。
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