虔心小鎮(zhèn)土窯雞研究所采用古法窯制煨烤(圖)

2019-08-30 17:12 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:586

土窯雞研究所

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州虔源餐飲有限公司

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雞肉是令人無(wú)法拒絕的美食，有著獨(dú)特的口味。市場(chǎng)上雞肉的做法很多，而這只火爆的民間美味叫

雞肉是令人無(wú)法拒絕的美食，有著獨(dú)特的口味。市場(chǎng)上雞肉的做法很多，而這只火爆的民間美味叫“窯雞”，采用的是古法窯制煨烤。窯雞作為餐飲界的口碑王，經(jīng)過(guò)多年的不斷創(chuàng)新，其制作窯雞的手藝，味道，那是不可置疑的。

虔心小鎮(zhèn)土窯雞研究所采用古法窯制煨烤（圖）_1

虔心小鎮(zhèn)土窯雞研究所所選用的雞都是優(yōu)質(zhì)走地雞，喂谷糠，綠色，健康，現(xiàn)點(diǎn)即窯，保證每一只雞的口感風(fēng)味，正宗濃郁!用秘制醬料腌制后的雞，抹上多種香料研磨調(diào)制而成的調(diào)料，再給雞做個(gè)10分鐘按摩。秘方調(diào)料充分滲透到雞肉里面，淋上特制醬汁，包裹在層層錫紙里邊，整齊下窯!

窯爐是土窯雞研究所的靈魂，腌制3個(gè)小時(shí)后的雞，包裹在層層錫紙里邊，放入荔枝柴火炭爐中，窯爐溫度高達(dá)400度，火候相當(dāng)充足，最大限度地?fù)]發(fā)出雞肉與醬汁融合的美味。烤制半小時(shí)以上才能出爐，經(jīng)過(guò)精心燒制，雞肉更加油潤(rùn)光亮，雞皮緊致，雞肉多汁嫩滑。

虔心小鎮(zhèn)土窯雞研究所采用古法窯制煨烤（圖）_2

新鮮出爐的窯雞還冒著熱氣，掀開包裹完整的錫紙，飄來(lái)陣陣濃郁香味。窯雞的雞皮焦脆而清香，色澤金黃，彈性十足，皮薄入味，喜歡窯雞的人一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)它!撕開肉，在雞汁迸出的瞬間，忍不住咽下口水，雞肉嫩滑有彈性，果然夠正。雞肉的香味混合著荔枝木的氣息，皮香肉嫩，肉質(zhì)滑嫩得令人再三回味。

虔心小鎮(zhèn)土窯雞研究所采用古法窯制煨烤（圖）_3

你可以選擇斬開單塊，也可以原只吃哦，不管哪一種，都能吃到超入味的雞肉，出窖時(shí)一定要趁熱吃，才是對(duì)一只傳統(tǒng)地道土窯雞的尊重。誰(shuí)能受得了這金黃脆皮窯雞的誘惑，原汁原味還泛著濃郁醬汁香味，一人獨(dú)享一只，好吃到停不下來(lái)。

虔心小鎮(zhèn)土窯雞研究所的窯雞積累了多年的餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，在行業(yè)中具有很大的影響力。自推出以來(lái)，窯雞一直是業(yè)界炙手可熱的品牌。創(chuàng)新的開發(fā)能力極強(qiáng)，總部有專業(yè)人員負(fù)責(zé)開發(fā)，基于流行的元素和促銷優(yōu)惠，然后推出熱門單品。

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