牛粿園潮汕牛肉火鍋嫩滑爽口，滿嘴甘香。
2019-09-02 13:45
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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牛粿園牛肉火鍋
投資金額：20-30萬
企業(yè)名稱：東莞市禾禾家餐飲管理有限公司南城分公司
牛粿園牛肉火鍋創(chuàng)始人洪先生是地道的潮汕人，雖然在東莞生活了20多年，但仍然對(duì)家鄉(xiāng)的美食念念不忘。為了一解自己對(duì)家鄉(xiāng)美食的相思病，他決定在東莞開店，專營自己研發(fā)和制作的潮汕各種牛肉美食，分別在西平家樂福食街和匯一城附近開了二家名為“牛粿園”的潮汕火鍋店。吃火鍋前，牛肉由刀工師傅現(xiàn)切，細(xì)細(xì)分割之后才擺盤上桌。刀工師傅的刀，兩面開鋒，刃口細(xì)如發(fā)絲。切時(shí)順紋理而下，薄如紙張，但又韌如發(fā)絲，既彈又脆，標(biāo)準(zhǔn)是涮時(shí)能夠精確到秒，遲一點(diǎn)就老，一般只用稍微一涮，就可入口，嫩滑爽口，滿嘴甘香。
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