重慶人一般都是無辣不歡的，每天不吃上一點辣好像生活都缺少了點什么一樣，這樣的氛圍致使無論是春夏秋冬、刮風(fēng)下雨、都擋不住重慶人那顆想吃火鍋的心。很多人都在問重慶老火鍋哪家最好吃？在我看來每家能存活下來的火鍋都是有其獨到之處的，但我最喜歡的還是渝山洞老火鍋，因為這家店味道夠正宗，夠傳統(tǒng)！
這家店采用的是一次性牛油鍋底，底料選取了石柱紅辣椒、茂縣花椒等二十幾種名貴藥材，香料制作，這種鍋底湯色紅潤、味道純正這樣濃郁的牛油香味光是聞著味就已讓人嘴饞。
吃火鍋，火鍋的好搭檔毛肚自然必不可的。這家的屠場毛肚肉刺分明，十分新鮮。而且毛肚十分的薄而且分量還不少。簡直是巨無霸毛肚！毛肚顆粒明顯、刺根直立、韌性十足這無一不在顯示著毛肚的新鮮！放入鍋中涮上一小會之后，美味就能吃啦！鮮脆爽口，巴適摻啦！
然后是一份九尺鵝腸，這鵝腸看上去顏色粉嫩，鮮紅粉嫩的顏色顯示著鵝腸極好的品質(zhì)，鵝腸一般在鍋里涮8秒口感最佳，只要鵝腸稍微卷曲，微微變色之時就是味道最好的時候！裹挾著紅鍋湯汁的鵝腸送入口中，一口咬下脆爽鮮嫩在唇齒間爆發(fā)！讓人直呼過癮！
麻辣牛肉也是我的最愛，稍加涮燙，等到牛肉遇熱舒張的時候，麻辣牛肉就能吃啦，入口麻辣鮮香，十分好吃！
再來是手工魚丸，用新鮮的青魚制作而成，口感Q彈，味道鮮美。好吃慘啦！
重慶老火鍋哪家最好吃？重慶火鍋麻辣鮮香，實在是讓人回味回味無窮，嘴饞了？不要猶豫趕緊來渝山洞老火鍋吃火鍋吧！美食地址：沙坪壩西永光和城4期！
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