開(kāi)一家火鍋店需要什么？這三項(xiàng)大綱必須了解(圖)

2019-11-06 14:32 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:388

渝中記憶老火鍋

投資金額：20-30萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理公司

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當(dāng)下，火鍋的流行程度以及受歡迎的程度是很高的，尤其是現(xiàn)在秋冬時(shí)節(jié)也正是火鍋店發(fā)展的打好時(shí)機(jī)，秋冬來(lái)一場(chǎng)火鍋何不溫暖呢？越來(lái)越多的人想要開(kāi)一家火鍋店了，那么開(kāi)一家火鍋店需要什么？這三項(xiàng)大綱必須了解。

開(kāi)一家火鍋店需要什么？這三項(xiàng)大綱必須了解（圖）_1

首先是關(guān)于火鍋的認(rèn)知，其次就是籌備和運(yùn)營(yíng)最后就是一起成長(zhǎng)的團(tuán)隊(duì)，重慶火鍋的特點(diǎn)就是麻辣鮮香醇，多種口味并存，飲食餐飲合一，原料廣泛獨(dú)具一格，開(kāi)火鍋店最禁忌什么？味道菜品和口碑三大雷區(qū)，味道是火鍋的靈魂，渝中記憶老火鍋專注做正宗地道的純牛油火鍋，麻辣鮮是其特點(diǎn)，菜品不僅新鮮且滿含特色，菜品不一定需要太多但是食材得足夠新鮮，才能決定其口感才能吸引更多的新老顧客，口碑既有味道和菜品也有顧客對(duì)這個(gè)店鋪和老板的整體認(rèn)知嗎，老板如何待客以及待客態(tài)度都是影響你回頭客的數(shù)量，為人處事決定了你在某個(gè)區(qū)域的存活率。

開(kāi)一家火鍋店需要什么？這三項(xiàng)大綱必須了解（圖）_2

在選擇品牌的時(shí)候，一定要先去了解整個(gè)火鍋市場(chǎng)的走向，很多投資加盟商不了解火鍋這個(gè)市場(chǎng)，遇到一些無(wú)良的品牌商家，給你畫(huà)大餅讓你交加盟費(fèi)，等你進(jìn)來(lái)之后就溜之大吉，完全不管你后續(xù)開(kāi)店的運(yùn)營(yíng)，火鍋店的倒閉率？渝中記憶成功率97%，火鍋的倒閉率絕大部分的原因就是沒(méi)有選擇到一個(gè)好品牌，以及自身的原因才會(huì)面臨失敗，渝中記憶老火鍋全國(guó)200余家直營(yíng)加盟店，盈利在25-30%，收益極其可觀。

開(kāi)一家火鍋店需要什么？這三項(xiàng)大綱必須了解（圖）_3

開(kāi)火鍋店失敗案例？一家火鍋店鋪成功經(jīng)營(yíng)為例，失敗的案例比比皆是，失敗的原因各種，就以渝中記憶老火鍋一家200平米店鋪成功經(jīng)營(yíng)為例，前期在總部的扶持下，進(jìn)行選址，裝修，設(shè)計(jì)，宣傳，策劃等等的籌備，準(zhǔn)備充足之后就開(kāi)始試營(yíng)業(yè)到營(yíng)業(yè)，一家200平米的店鋪，可安置15張桌椅，日上座率是120%，中午上座20%，晚上上座100%，人均55，日營(yíng)業(yè)額=（20+100）x55=6600，月?tīng)I(yíng)業(yè)額=6600x30=198000，每個(gè)月的盈利約20萬(wàn)，這樣看來(lái)前期的投資是值得的，火鍋的回報(bào)以及盈利都是非常可觀的。

開(kāi)火鍋店風(fēng)險(xiǎn)大嗎？三十余年品牌建議投資需謹(jǐn)慎，在籌備和運(yùn)營(yíng)階段，很可能就被市場(chǎng)殘酷的淘汰，選擇加盟，總部就是與你一起共同成長(zhǎng)的團(tuán)隊(duì)，息息相關(guān)，總部和老板那就是一條繩子上的螞蚱，把總部當(dāng)成你強(qiáng)有力的后備軍，你要知道關(guān)鍵時(shí)刻還是只有總部會(huì)幫你解決問(wèn)題，它是分擔(dān)你風(fēng)險(xiǎn)的好幫手，一家運(yùn)行良好而具有發(fā)展前途的火鍋店，那絕對(duì)是有總部的完善扶持政策。

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