澳門(mén)人陳振聲也叫Frankie,是這里的老板,一口濃重的閩南口音。此前,他在官也街那條著名的澳門(mén)美食老街上開(kāi)過(guò)一家火鍋店,落地北京,是因?yàn)樗⒘藗€(gè)北京太太。而取名“官也街”,是“為了紀(jì)念我從小長(zhǎng)大的那條老街”?!拔覀兊臏?,無(wú)任何添加劑,都是真材實(shí)料燉出來(lái)的,很多朋友直接帶回去給家里的老人或者孕婦喝。
”對(duì)于自己店的品質(zhì),陳振聲信心滿滿。“店里更受歡迎的雞腳豬骨煲,每天至少能賣(mài)出兩三百鍋?!弊鲭u腳豬骨煲,頭天晚上就要開(kāi)始熬制。數(shù)十種食材,小火慢燉,燉到肉軟爛,配上脆骨,加上大塊兒的胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、玉米和栗子,濃郁的鮮味兒、豐富的膠原蛋白,清潤(rùn)可口。所有的招商和營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)都是經(jīng)過(guò)實(shí)體店經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)考核上崗,有成熟的管理經(jīng)驗(yàn),能及時(shí)為客戶解決經(jīng)營(yíng)方面的問(wèn)題。
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