重慶除了有火辣辣的妹子外,zui令人向往的就是火鍋咯!試問(wèn),有多少人風(fēng)雨無(wú)阻的打卡,只為吃一頓地道的重慶老火鍋。那重慶老火鍋哪家最好吃?今天小編就推薦一家無(wú)數(shù)吃貨私藏的老火鍋——山城防空洞火鍋。
鍋底,來(lái)個(gè)哥倆好啊,一白一紅,一清湯,一麻辣,養(yǎng)生又開(kāi)胃,一邊是十幾種名貴藥材混合優(yōu)質(zhì)筒子骨熬制的養(yǎng)生湯,一邊是吃著味道麻辣、厚重的紅油鍋底,一邊微笑一邊流淚,真的是很巴適。
鮮蝦滑,把蝦去殼挑蝦線,在師傅的手里歷經(jīng)上千次的摔打,直到蝦滑變得富有黏性,有粘性的蝦滑口感才是最棒的,鋁質(zhì)的勺里盛著白白嫩嫩的蝦滑,每一口都不帶停歇的,新鮮的蝦滑裹著濃郁的紅油汁液,晶瑩剔透,色彩鮮艷,入口爽滑q彈。
自制午餐肉,不同于市面上的午餐肉,山城防空洞的午餐肉選用優(yōu)質(zhì)豬肉,細(xì)膩嫩白的肉質(zhì)在師傅的千錘百煉之下變得異常黏性,再加入少許面粉混合揉制,每一片都是滿滿的肉感,入口能感受到每一顆豬肉粒在口中跳躍,Q彈且鮮嫩。
腰片,山城防空洞火鍋家的腰片褪去了其他火鍋家去不了的腥味,處理的非常干凈,保留了食物本身的清爽味道,隨著滾燙的紅油一陣上上下下,熟透的腰片完全脫離生時(shí)的粉嫩,泛著嫩黃色入口鮮嫩爽滑。
重慶老火鍋哪家最好吃?這還用說(shuō)?肯定是山城防空洞火鍋咯!OMG,我的天吶!不要再問(wèn)了,趕緊提前打電話預(yù)約山城防空洞火鍋吧,因?yàn)槿ネ砹司蜎](méi)位置了呀!
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