田料包子 早出現(xiàn)時(shí)作法和其他普通包子不同,不加醬,用口蘑雞湯和餡,皮用半發(fā)面(發(fā)面和硬面混合),而且比其他包子小巧,因此口味鮮美。田料包子用料非常講究,講時(shí)令、季節(jié)、鮮活。如蟹肉包,那一定時(shí)金秋十月正當(dāng)時(shí)的大閘蟹,味鮮汁美。
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