擔(dān)擔(dān)面從自貢小販的扁擔(dān)上卸下，再到登上大雅之堂，現(xiàn)在更是漂洋過(guò)海。熟悉的配方，一再被改良，好吃的擔(dān)擔(dān)面，現(xiàn)在也有了更多的表現(xiàn)形式。有一句至理名言：好吃的面，就是好面。做一碗好面，最重要的還是面。普記擔(dān)擔(dān)面堅(jiān)持手打制面，保證每一根面條都筋道十足，Q彈可口。新鮮的肉燥，爆炒得香脆可口，配上精制的辣油、花椒粉、芝麻醬、香油等汁醬，再隨手撒上蔥花佐料，一碗精致的擔(dān)擔(dān)面就準(zhǔn)備妥當(dāng)了。作為四川最具特色的小吃美食之一，擔(dān)擔(dān)面就像是四川人民的臉面，也像是四川的一面不可動(dòng)搖的招牌。一家擔(dān)擔(dān)面館生意是否火爆，最重要還是和它的手藝離不開(kāi)關(guān)系，普記擔(dān)擔(dān)面目前擁有最全面的擔(dān)擔(dān)面手工制作技藝，從手工抻面到醬料調(diào)配都是一絕，讓人流連忘返。
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