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很多學(xué)習(xí)烘焙的童學(xué)，在經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)和鍛煉，積累了豐富的烘焙經(jīng)驗(yàn)之后就想自己經(jīng)營一家烘焙店，但是手里就那么點(diǎn)錢，可能沒有辦法開一家屬于自己的小店，很多有頭腦的童學(xué)就通過加盟的辦法，加盟到一家相對(duì)較大有名氣的烘焙店，交一定的加盟費(fèi)就能開一家屬于自己的小店，但是當(dāng)我們打開網(wǎng)頁，各種各樣的加盟廣告層出不窮，所要加盟的烘焙店效益也層次不齊，這可愁壞了很多的小伙伴，那么今天就小編就給大家叨叨加盟烘焙店的防坑指南吧！

什么是烘焙店加盟？

烘焙店加盟顧名思義就是加盟方與加盟商家是一個(gè)合作的關(guān)系，加盟方提供一定的資金，而加盟商家為加盟方提供一定的技術(shù)支撐以及烘焙店鋪的一些信息，從而達(dá)到互利共贏。但是如今隨著經(jīng)濟(jì)形態(tài)的多樣化，很多的加盟商也會(huì)給一些剛?cè)胄械摹靶“住眰儭吧弦徽n”，挖一些坑等著加盟烘焙店的新手們?nèi)肟?，那么如何才能避免入坑呢？客官且聽我?xì)細(xì)道來。

知己知彼

在加盟烘焙店之前要做好加盟烘焙商的功課，例如該加盟店的歷史、加盟商店的經(jīng)營模式、加盟商店的特色產(chǎn)品、加盟商店的是否有負(fù)面的消息、加盟商店的經(jīng)營狀況，烘焙加盟店籌備資金并確定規(guī)模，是產(chǎn)銷一體經(jīng)營，還是產(chǎn)銷分開經(jīng)營？做好這些功課有助于在選擇加盟店時(shí)能擇優(yōu)而合作，切記不能被網(wǎng)上的各種消息忽悠，頭腦一熱就做出決定。與此同時(shí)，也要評(píng)估自身的一個(gè)情況，自己的烘焙店的定位目標(biāo)是否與該加盟商相契合？經(jīng)營該烘焙店的預(yù)期效果怎么樣？只有做好雙方的功課，才能作下一步打算。

市場調(diào)研

市場調(diào)研是非常重要的一步，因?yàn)檫@決定著未來你的店鋪的生死存亡。通過市場的調(diào)查可以幫助你做好正確的市場定位，這關(guān)系到你做的烘焙食品是否能被廣大的消費(fèi)群眾所接受，烘焙食品的定價(jià)、主要的消費(fèi)群體、 針對(duì)區(qū)域食品市場需求、消費(fèi)現(xiàn)況、消費(fèi)能力、市民的飲食習(xí)慣.等這些與市場調(diào)查息息相關(guān)。

店面選址

一個(gè)好的地理位置，就意味著烘焙食品銷售量的增大，店鋪經(jīng)營效益好。反之，一個(gè)不好的選址則有可能讓自己的生意慘淡，沒有任何經(jīng)營收入，店鋪將會(huì)面臨關(guān)門大吉。因此店面選址是加盟烘焙店非常重要的一部分，選址時(shí)不要只聽加盟商店的各種華而不實(shí)的介紹，還是要實(shí)地去考察一下，仔細(xì)觀察周圍的消費(fèi)人群的生活習(xí)慣，確定烘焙加盟店開在商業(yè)區(qū)、鬧市區(qū)，還是居民小區(qū)。

加盟費(fèi)用

記住!不管是高檔的加盟商店，還是普通大眾的加盟商店，一定要用心地核實(shí)自己加盟的店鋪所收取的沒一筆費(fèi)用，費(fèi)用的用途是否合法、費(fèi)用的權(quán)責(zé)是否明確、費(fèi)用的收費(fèi)是否合理，千萬不要單純地以為繳了加盟費(fèi)就萬事大吉了，因?yàn)椴蛔⒁馍厦嫣岬降姆椒矫婷媸且院芏嗌碳业奶?，因?yàn)樵陂_店之前一切都還是未知數(shù)，雖然有一定的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)估，但是誰也說不準(zhǔn)店鋪會(huì)發(fā)展成什么樣子。還有就是因?yàn)榧用松毯图用苏叩碾p方權(quán)益都是通過費(fèi)用來體現(xiàn)，因此，一定一定要重視加盟費(fèi)用的具體情況！

看了這么多，你一定會(huì)問了，那么那些烘焙商店是不能加盟的呢？在這里，小編給你幾個(gè)比較常見的一些情況以供參考。

管理層關(guān)系過于混亂

管理層決定一個(gè)企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，在加盟前可以向店員咨詢一些店鋪管理的基本情況，也可以向已經(jīng)加盟的部分店鋪了解一下這些情況。如果你想要加盟的烘焙商店管理層次出現(xiàn)混亂，朝令夕改、裙帶關(guān)系明顯等這些情況的話就得慎重加盟了。

權(quán)責(zé)不明

做烘焙的不僅只是食品，還是做一種服務(wù)，當(dāng)消費(fèi)者走進(jìn)店鋪的時(shí)候不僅是美味的烘焙美食吸引著他們，同時(shí)店鋪的服務(wù)質(zhì)量也是決定消費(fèi)者是否愿意到店鋪銷售的原因之一。如果你在到店鋪考察的時(shí)候發(fā)現(xiàn)員工散漫，服務(wù)態(tài)度差，那你就可以放心地把這家店鋪從你的小本本中劃拉出去了！

組織機(jī)構(gòu)不健全

一個(gè)好的加盟店，它一定全責(zé)分明、各司其職的。一個(gè)烘焙師他不可能同時(shí)兼顧服務(wù)員、收銀員、店長等角色，如果加盟店存在組織機(jī)構(gòu)不完善，那么這個(gè)加盟商店遲早會(huì)出現(xiàn)一些或大或小的問題。

以上幾點(diǎn)，貴族公館烘焙店都有明確的管理制度，可以安心加盟貴族公館烘焙店。