投資火鍋店要多少錢？每一分錢都花在刀刃上(圖)

2020-03-25 15:17 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:353

渝味楠火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理有限公司

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火鍋是重慶最有特色的美食之一，也是最能代表重慶飲食文化的江湖菜之一。近年來(lái)，重慶火鍋受到了各地美食愛(ài)好者的追捧，也獲得了很多創(chuàng)業(yè)者的青睞，但是開(kāi)店從來(lái)都不是一件簡(jiǎn)單的事，有許多細(xì)節(jié)需要用心去把控。那么，加盟火鍋店需要注意什么呢？渝味楠老火鍋分享五大經(jīng)營(yíng)技巧，希望能給想要開(kāi)店的你一點(diǎn)幫助。

一、店面選擇很重要

選址決定了火鍋店今后的客流量，好的選址意味著開(kāi)店成功了一半。前期要做好市場(chǎng)調(diào)研，當(dāng)?shù)氐娜司M(fèi)水平，所選地址的人流量的，整條街餐飲類淡旺季的對(duì)比等等，然后根據(jù)自身火鍋店的人群定位和市場(chǎng)定位選擇店鋪位置和店面大小。

二、符合當(dāng)?shù)乜谖?/span>

加盟火鍋店，材料都由總部提供，就算材料一樣，調(diào)出來(lái)的味道也各有千秋，好不好吃一定要親自品嘗然后改進(jìn)，爭(zhēng)取在保證火鍋口味地道的同時(shí)又可以融入當(dāng)?shù)氐目谖丁?/span>

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三、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)技巧

經(jīng)營(yíng)小技巧很多，比如饑餓營(yíng)銷、福利派送、消費(fèi)減免等，但這些小技巧都是要建立在味道過(guò)關(guān)的基礎(chǔ)上。服務(wù)的話要有熱情并且貼心，在服務(wù)的細(xì)節(jié)上，要掌握要點(diǎn)，比如干凈的用餐環(huán)境、良好的服務(wù)態(tài)度等都是很加分的點(diǎn)。

四、營(yíng)銷手段是關(guān)鍵

顧客在選擇沒(méi)有去過(guò)的餐廳多數(shù)是根據(jù)口碑和人氣來(lái)定的，所以，火鍋店在營(yíng)銷手段上需要費(fèi)點(diǎn)心，尤其是在鞏固自己的人氣方面。

五、開(kāi)店每一分錢都花在刀刃上

開(kāi)火鍋店要考慮好所有的環(huán)節(jié)，并制定詳細(xì)的方案。通過(guò)方案分析不同環(huán)節(jié)需要花費(fèi)的不同費(fèi)用，做好預(yù)算。可以從餐區(qū)面積、座位數(shù)、人員招聘以及工資預(yù)算、食材成本、盈虧率等方面去分析預(yù)算。

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