遇見音樂——特色研發(fā)中式經(jīng)典家常菜

2020-04-16 15:38 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:278

在每個人的記憶中，家常菜都是一個家鄉(xiāng)的代表，每每提起家常菜，記憶都會圍繞一份家常菜縈繞，或紅燒茄子，或咖哩雞翅，或糖醋里脊......而遇見音樂餐吧，特色研發(fā)中式經(jīng)典家常菜，讓你在異地他鄉(xiāng)也可以找到家鄉(xiāng)的味道。

2020年遇見音樂餐吧年度銷售第一名的“勾魂魚頭”是典型的家常菜。“勾魂魚頭”就是我們平常所吃的“剁椒魚頭”，是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。剁椒魚頭的出處，據(jù)說可以追溯到清代雍正年間，反清文人黃宗憲因文忌“文字獄”而出逃。路上途經(jīng)湖南的一個小鄉(xiāng)村，借住在一個貧苦的農(nóng)戶家。農(nóng)夫從池塘中捕回一條胖頭魚，農(nóng)婦便用做菜來款待黃宗憲。魚洗凈后，魚肉放鹽煮湯，再用自家產(chǎn)的辣椒剁碎后與魚頭同蒸，不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美,，法忘懷。事平回家后，便讓家廚將這道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”，并成為湘菜蒸菜的代表。這款2019年年度銷售第一的家常菜，菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩、口感軟糯、鮮辣試可。

“國粹遇見烤魚”這份菜品是遇見音樂餐吧2020年年度銷售第二名，風(fēng)味烤魚開創(chuàng)“先考+后燉”的新型復(fù)合式工藝，做法考究、工藝獨特。既有魚鮮味又有料香味，另有一種獨特的焦香味蘊(yùn)含其中，口感獨特，醇儂綿厚，回味無窮，酸菜的點綴更讓人找到了家鄉(xiāng)的味道。

家常菜一定少不了酸菜魚，而遇見音樂餐吧主推的“聚光燈下的酸菜魚”，就是名副其實的地地道道的一份家常菜。酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)。酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。

還有明星口水雞、雞汁脆筍、皇城紅袍豬手......各種各樣的美味家常菜，總有一種屬于你的獨家味道。

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