怎么把火鍋店經(jīng)營(yíng)好？味道決定火鍋店成敗(圖)

2020-05-05 14:55 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:312

渝中記憶老火鍋

投資金額：20-30萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理公司

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小編心血來(lái)潮的去搜索了火鍋，跳出來(lái)的種類(lèi)多得真是嚇了小編一跳，看來(lái)小編孤陋寡聞了，不過(guò)這也反應(yīng)了火鍋市場(chǎng)的巨大。有市場(chǎng)就意味著有競(jìng)爭(zhēng)，看川渝一帶競(jìng)爭(zhēng)是特別激烈的，但是依然每天開(kāi)店關(guān)店的，那新手火鍋店應(yīng)該怎么經(jīng)營(yíng)？

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1. 推廣

新手開(kāi)一家火鍋店如何在短時(shí)間內(nèi)聚集人氣打開(kāi)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，大家都覺(jué)得平時(shí)發(fā)發(fā)朋友圈或者發(fā)發(fā)傳單就完了，但是目前推廣的渠道也是非常多樣化的，除了傳統(tǒng)的發(fā)傳單和地推還有如今的美團(tuán)、餓了么都是一種推廣方式這些都可以利用起來(lái)，還可以建群引流，專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟這個(gè)版塊，會(huì)有意想不到的收獲。

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2. 好味道

火鍋店最重要的就是味道，味道決定火鍋店經(jīng)營(yíng)發(fā)展，也是火鍋店賴以生存的基礎(chǔ)，不能把根本忘了，如果味道不行顧客留不住，別的方面做得再好也沒(méi)有什么用。

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3. 細(xì)節(jié)服務(wù)

好的服務(wù)可能留不下顧客，但是壞的態(tài)度一定會(huì)趕走顧客，服務(wù)是一家店的名片，代表著店里的水平，細(xì)節(jié)往往能決定成敗，用心服務(wù)顧客，他們是能感受得到的。

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4.營(yíng)銷(xiāo)

好的味道應(yīng)該大力宣傳，除了顧客口碑以外，還要做好營(yíng)銷(xiāo)，火鍋店的營(yíng)銷(xiāo)也是經(jīng)營(yíng)的一大法寶，建議使用會(huì)員制，不僅能夠維護(hù)和老顧客之間的關(guān)系也能帶動(dòng)新顧客的消費(fèi)，增加店鋪的整體收益，對(duì)店鋪的口碑和影響力也是一個(gè)潛移默化的作用。也可以打廣告，建一個(gè)公眾號(hào)，擴(kuò)大消費(fèi)群體積累一定的粉絲也是很有必要的。

經(jīng)營(yíng)一家火鍋店的方法技巧有很多種，關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)者自己能否把握住，但是整體的大方向都離不開(kāi)推廣、營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)，在流量至上的社會(huì)，曝光度是一把雙刃劍，每個(gè)人口味感受都不一樣，店家只有做好自己本職工作，剩下的交給時(shí)間和顧客去判定。

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