蘿卜白菜各有所愛，一千人讀哈姆雷特有一千種看法。每個人都有自己的思考愛好和口味，你在在川渝問一百個人哪里火鍋好吃，會得到一百家不同的火鍋店。成都人常去的火鍋店？雖然小編打卡的火鍋店很多，但是就對渝中記憶情有獨鐘。
鍋底：
經(jīng)典紅湯牛油鍋底是標配，渝中記憶老火鍋的鍋底辣而不燥，油而不膩，好吃不上火，如果實在不能吃辣的，可以考慮點個鴛鴦鍋湯底有菌湯、骨湯、三鮮湯等6種鍋底可以選擇。牛油紅湯鍋煮沸的湯底，飄著紅辣椒，麻辣鮮香，回味悠長，味道正宗的唯一秘訣卻是真材好料。
九尺鵝腸：
鵝腸是小編的最愛，每次去吃老火鍋，都要點一份鵝腸，它家的鵝腸除了品質(zhì)很高，口感也非常不錯，在鵝被屠宰后的2小時被清理干凈送達客人的餐桌上，下面也鋪滿了晶瑩剔透的冰塊，鵝腸的新鮮感也被最大程度的體現(xiàn)出來了。
老肉片：
吃火鍋不吃肉就感覺很奇怪，各式各樣的肉類菜品就成了火鍋菜品的主流。當(dāng)?shù)陠T端上這盤老肉片的時候，厚實大塊，在鍋里煮地透透的，吸足了湯汁，打從心底涌起的滿足啊，果然吃肉才是吃火鍋的正確打開方式嘛！
蝦滑
丸子是每天早上師傅手工現(xiàn)打蝦肉做的，絕對Q彈多汁，吃著也很有嚼勁。麻辣中帶有些回甜，鮮美可口，一口下去不會感覺油膩，反而解饞爽口，令人回味無窮~
耗兒魚
全方位滿足到愛吃魚的小伙伴，經(jīng)過鍋底的滾燙爽脆的耗兒魚，味道依然鮮美無敵，魚肉質(zhì)細膩柔滑輕輕一夾肉就下來了，口感異常鮮美，入口即化！
成都哪兒的火鍋比較正宗？小編覺得一頓火鍋下來，心情愉悅度蹭蹭的上漲，看到這么多美味，有沒有想要找個最近的店打個卡呢？人生，就應(yīng)該爽辣一下！
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