首頁 > 經(jīng)營技巧 > 中式快餐加盟店怎么經(jīng)營
中式快餐是相對于西式快餐而言的，以中國人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合了快餐的某些元素，其主要產(chǎn)品有4種，分別是飯食類、面條類、面點類、飲料小吃類。因為這些都是方便快捷的食物，可以在顧客點單之后快速制作。那么這類中式快餐加盟店應(yīng)該如何經(jīng)營呢？
快速出餐
快速是中式快餐的一大特點，為保證這一特性，加盟店必須實現(xiàn)適度工業(yè)化,引進先進的生產(chǎn)設(shè)備。一般加盟總部是會提供相關(guān)設(shè)備的，以盡可能減少加盟店的出餐時間。但并非是完全機器化、自動化,人力的使用也是必不可少的。
高性價比
消費者都喜歡高性價比的產(chǎn)品，這一點加盟店是比較占優(yōu)勢的。因為想要在產(chǎn)品高性價比的同時，又保證利潤,就需要降低成本,但降低成本是需要規(guī)模效應(yīng)的,批發(fā)總是比零售便宜，因此連鎖經(jīng)營是發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)的途徑。而加盟店又大多是在總部進貨，總部自然是大批量的購買原材料，所以加盟店的進貨價較之市場價應(yīng)該是相對低廉的。
抓住顧客需求
前兩點，加盟店借助品牌總部的力量就可以達成，但抓住顧客需求，就需要自己費心思來觀察顧客的想法，從顧客的決定、偏好中，來確定今后的售賣方向、經(jīng)營重心等，以達到促進經(jīng)營的目的。
大多數(shù)品牌總部都會根據(jù)季節(jié)、時節(jié)更新菜品，改變顧客對中式快餐的單一無味的心理印象，所以菜式更新的問題，加盟店不必?fù)?dān)心。如隆興淳面就會隨時節(jié)變化而推出應(yīng)季菜品，如夏季的雞絲涼面、炸醬面等等。可魚可飯也在不斷研發(fā)新菜式，除泡菜魚系列外，現(xiàn)制煲系列、烤魚系列也是備受歡迎。
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