“一人食”餐飲如今大行其道，它是如何發(fā)展壯大的呢？這其實(shí)是每一位單身人士的功勞。
進(jìn)入21世紀(jì)后，我國單身人士逐漸增多，在2021年，國內(nèi)有3億人單身，由此支撐起了一個萬億消費(fèi)市場。這支數(shù)量龐大且有自由消費(fèi)能力的大軍，在消費(fèi)過程中以自我意愿為主導(dǎo)，給“孤獨(dú)經(jīng)濟(jì)”提供了發(fā)展的土壤，“一人食”也逐漸成為不可忽視的餐飲消費(fèi)方式。
在美團(tuán)點(diǎn)評的用戶中，有65%的消費(fèi)者為獨(dú)居青年。而根據(jù)天貓公布的數(shù)據(jù)，單人份食品的銷量同比增速超過200%。
因此越來越多的餐廳為迎合這一市場趨勢，做出了改變，諸多品牌推出“一人食”的餐飲配置，配合著“一個人也要好好吃飯”的情感寄托，進(jìn)入了食客的視線中?？婶~可飯泡菜魚也是如此，主打小份化、一人食的理念，將原本以大份量為特點(diǎn)的酸菜魚，升級成更健康、小份的泡菜魚。
在減少份量的同時，可魚可飯也更注重對產(chǎn)品質(zhì)量、口感的追求。酸菜和泡菜的營養(yǎng)價值主要取決于它們的制作原料，傳統(tǒng)腌制的酸菜品種較為單一，多為白菜、蘿卜等，而泡菜的原料則更多樣化，蘿卜、卷心菜、豇豆、四季豆、蒜薹等等，營養(yǎng)成分自然更豐富。而且酸菜形成的草酸鈣結(jié)晶，極易沉積在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石，但泡菜中的細(xì)菌卻是乳酸菌，可幫助消化，因此泡菜是可歸屬到健康食品范疇內(nèi)的。
因此可魚可飯泡菜魚系列一經(jīng)推出，就受到眾多顧客的歡迎?？婶~可飯推出烤魚、小酥肉等系列，滿足更多顧客不同的消費(fèi)需求。
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