火鍋表現(xiàn)了中國烹飪的包容性?！盎疱仭币辉~既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。它有較大的普及性，在重慶，上到官員，下到百姓，無一不偏愛火鍋。因此，參加火鍋培訓(xùn)，然后開一家火鍋店是比較有發(fā)展前景的?；疱伵嘤?xùn)哪家好？渝中記憶老火鍋助你成功開店。
渝中記憶老火鍋為學(xué)員提供的課程：
1.講解原材料的識別及選用。
2.加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料。
3.底料的炒制。
4.煉油。
5.菜品加工及保存，葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理。
6.高湯的制作。
7.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制。
8.各種菜品的切法以及穿串方法。
9.開店指導(dǎo)。
來渝中記憶老火鍋培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)勢：
1.專業(yè)師傅教學(xué)，不限時(shí)間，隨到隨學(xué)。
2.一次性繳費(fèi)，包吃，包技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，包資料費(fèi)，包免費(fèi)技術(shù)升級費(fèi)。
3.手把手，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。
4.學(xué)習(xí)時(shí)間可以自由安排。
歡迎來電咨詢，到校實(shí)地考察。如果你想學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)，就來渝中記憶老火鍋參加培訓(xùn)吧！
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