每個人吃火鍋的習(xí)慣和愛好都不一樣，不能說誰對誰錯，但是避免一些誤區(qū)，能讓你得到更好的用餐體驗，那么吃火鍋到底存在的誤區(qū)有哪些？下面由小編為大家介紹一下。
1、所有食材一鍋燉
火鍋最大的優(yōu)勢是兼容并包幾乎所有食材，但很多人為了圖方便，鍋底一開就把所有的菜品一次性放入鍋里煮，這種亂燉的后果就是，菜品老嫩不一，不僅影響口感，吃了沒有完全熟的菜品也會影響身體健康。
正確的吃法應(yīng)該是，等到開鍋一兩分鐘，待泡沫完全散去后，再將菜放入鍋里，煮的時間久的可以先放，像毛肚、鴨腸等就要自己夾著燙，自己控制時間，才能達(dá)到最佳口感。
2、鍋底始終大火沸騰
吃火鍋時，鍋底一直沸騰是很正常的，但是一直保持最大火了的保持鍋底沸騰就不太好了。始終保持大火狀態(tài)，鍋里的水會很快蒸發(fā)掉，不僅容易糊鍋，還會因為頻繁的加水讓鍋底的味道始終無法保持在最好的狀態(tài)。
正確的做法是，當(dāng)鍋底燒開后，就減小火力，只要保證鍋在沸騰就行了，用小火慢慢熬出來的鍋底味道才更好，燙菜的口感也更佳。
3、點大量冰凍產(chǎn)品
四川火鍋一般以鮮菜為主，會吃的食客都會選擇當(dāng)天的新鮮食材作為“主打”，凍菜則點得比較少。這樣點菜，一是可保證食物的口感比較新鮮;二是不會增加鍋里的水分，在保證原有湯底的情況下，會越煮越香。
4、蘸料隨便調(diào)
雖說每個人的口味不一樣，調(diào)料蘸醬都是根據(jù)自己的口味定，但是還有有些需要注意的。比如，油碟中加入蠔油、香菜、蔥花等調(diào)料，因為這些調(diào)味料的味道都比較濃厚，食用時會將原來火鍋的香味覆蓋，影響口感。又比如，一開始就往碗里放很多鹽，根據(jù)經(jīng)驗，調(diào)料碗只會越吃越咸，所以開始要盡量少放。但這些都是一些大流的經(jīng)驗分享，具體的還要看個人口味。
以上就是吃火鍋時會出現(xiàn)的一些誤區(qū)，希望對各位有所幫助，想要加盟耙土豆火鍋的朋友們，還在猶豫什么？趕緊行動起來吧！
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