去年，因為疫情的爆發(fā)，擾亂了全球市場，各個行業(yè)都受到了不同層次的沖擊，并激起了全世界的焦慮情緒，國內(nèi)的咖啡行業(yè)因此也未幸免，許多咖啡店都倒閉了。那么疫情后開家咖啡館好不好？
1.做好充分的財務規(guī)劃
做好充分的財務規(guī)劃短期內(nèi)對于每個獨立咖啡館都至關重要。每個獨立咖啡館都應該做到心里清晰，在無法正常營業(yè)之前，他們的現(xiàn)金流能夠支撐多久，房租和員工工資是必須被考慮在內(nèi)的。在這些暫時無法節(jié)省的固定支出外，獨立咖啡館必須節(jié)省其它支出，并建議設立一個緊急支出的資金賬號，以備不時之需。做出這些改變似乎看起來并沒有特殊之處，但在目前，盡量的節(jié)省開支，并將其放在一邊或許能夠讓咖啡館主們心理更為踏實一些。
同時，我們建議咖啡館業(yè)主也要與他們的員工們討論財務規(guī)劃的方案，這一行為能夠帶來諸多好處：
1、這表明您重視您的員工；
2、如果您有計劃縮減員工的工資收入，這種溝通的方式或許能夠將不滿情緒降到最低；
3、通過與他人的溝通與探討，或許能夠幫助咖啡館主優(yōu)化財務規(guī)劃中所涉及的現(xiàn)金流。
如果咖啡館沒有一個月或一個月以上的收入，那么需要多少現(xiàn)金來支付工資，房租，管理費，或其他無法減少的固定成本？花費一些時間來計算這個問題，以確保您了解咖啡館的固定運營成本以及所需的現(xiàn)金量。
2.庫存管理至關重要
如果可能出現(xiàn)停業(yè)或業(yè)務急劇下滑的情況，請考慮調整現(xiàn)有庫存量。應當嚴密監(jiān)控易腐物品（如牛奶和其他冷藏物品）的庫存。
3.上線外賣業(yè)務
咖啡館是一個重要的社交場所，工作人員必須采取一切可用的預防措施，以最大程度地降低公共安全風險。應考慮咖啡館內(nèi)顧客經(jīng)常觸摸的表面，例如觸摸屏，調味品，入口門或洗手間固定裝置。可以將抹布或薄紙巾用小垃圾桶消毒，然后將其放在經(jīng)常接觸的地方附近。操作人員還應考慮將調味品和飲料蓋移到柜臺后面，同時還要為顧客帶來的杯子增加消毒步驟。
4.在恐懼下做好充足準備
咖啡館主應該嘗試在恐懼和做好充足準備之間取得適當?shù)钠胶?。我們對這種病毒以及在未來幾周或幾個月內(nèi)是否會進一步傳播或如何傳播尚無甚了解。但是，采取上述步驟可能會大大改善我們的集體抗災能力，同時也為感冒和流感季節(jié)期間的公共健康與安全奠定了良好的基礎。
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