蔡師傅臭一回的臭豆腐炸的外酥里嫩,裹上辣椒粉,味道真的很霸道!臭豆腐雖小,但制作流程卻比較復雜,一般經過油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序,在整個制作過程中,要求一直在自然條件下進行,對溫度和濕度的要求非常高。自制的生豆腐,冬天要發(fā)酵一個星期,才能擁有這樣讓人又愛又恨的獨特味道,炸好后臭味降低了許多,多了一股油香,熱氣氣往外冒的時候,撒上些許海椒面,咸香誘人!外面金黃焦脆,咬下后內部很有空氣感,內芯還有些濕潤。吃完第一塊感覺臭得不明顯,但吃完一份后,發(fā)現這個余味很是悠長。
蔡師傅一般一天就要做五六百份,制作步驟看似簡單,但還是很考火候的把控。隊伍沒排起來的時候,蔡師傅就備菜,手里基本沒閑過。先炸到半熟,點單后再復炸。油溫升高,一股奇特又誘人的味道就飄了出來,剛聞到的時候有點嫌棄,但多呼吸幾次還有點上癮。目前自主創(chuàng)業(yè)已經成為了一種時尚,但是很多人對行業(yè)的選擇以及品牌的選擇還是比較糾結的,今天小編要為大家推薦的是成都街頭的蔡師傅臭一回,這是一個有多年經驗的老店,在市場上深受大眾認可。
蔡師傅臭一回憑借著價廉物美的特點而征服了眾多消費者的心,品牌實力不斷提升。到目前為止,蔡師傅臭一回已經在全國各地開設了多家加盟店鋪,能夠為更多的消費者提供更加優(yōu)質的產品,品牌知名度不斷提升,消費者的喜愛度持續(xù)增加。投資一家蔡師傅加盟店,依靠總部給予的加盟支持,順利開店,無憂經營!
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