開一家火鍋加盟店，店長在火鍋加盟店中起著不可忽視的作用，一個好的火鍋加盟店店長要具備哪些素養(yǎng)呢？
1、了解火鍋加盟店的經(jīng)營管理模式，全面負(fù)責(zé)火鍋加盟店的所有工作，執(zhí)行火鍋加盟店的各項規(guī)章制度和行政命令。
2、了解店內(nèi)工作人員的大概情況，及時準(zhǔn)確的反應(yīng)火鍋加盟店經(jīng)營中遇到的各種問題。全面掌握加盟火鍋店的經(jīng)營，不至于在管理或者處理突發(fā)事件上趨于被動的局面。
3、監(jiān)督火鍋加盟店的日常運(yùn)作，按時做好出勤記錄，堅持以身作則，并勇于承擔(dān)責(zé)任，同時懂得與員工溝通，帶動火鍋加盟店的氛圍有效的工作，無規(guī)矩不成方圓。
4、給予消費(fèi)者熱情的服務(wù)，與客戶形成良好的互動，采納大家提出的好的意見。對員工進(jìn)行進(jìn)行及時夸贊和鼓勵，建立好的團(tuán)隊氛圍，讓員工充滿成就感，提升火鍋加盟店的好感度。
5、對火鍋加盟店的經(jīng)營狀況要實(shí)時掌握，時刻注意火鍋加盟店的動態(tài)，及時的發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中存在的問題并加以解決。
6、了解行業(yè)動態(tài)，市場變化對服務(wù)方式，營銷策略進(jìn)行及時的改變，并在上報運(yùn)營部門批準(zhǔn)后組織實(shí)時。順應(yīng)時代才不會被這個互聯(lián)網(wǎng)時代所淘汰。
7、定期組織員工，根據(jù)火鍋加盟店運(yùn)營的方式，集思廣益，汲取經(jīng)驗，提高大眾消費(fèi)者對火鍋加盟店的用餐體驗感。
8、在保證菜品質(zhì)量，大眾消費(fèi)者的用餐體驗的下，掌握和控制所有物料的食用，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)格控制運(yùn)營成本，加強(qiáng)財產(chǎn)管理。
9、認(rèn)真做好安全工作，預(yù)防各種安全事故。除了要注意食品衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，公安，消防安全等，還要對食材的質(zhì)量，服務(wù)的品質(zhì)進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注。
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