魚(yú)很忙酸菜魚(yú)加盟為什么這么受投資者歡迎？

2021-08-05 10:17 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:364

魚(yú)很忙酸菜魚(yú)

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：魚(yú)很忙餐飲管理有限責(zé)任公司

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酸菜魚(yú)是我國(guó)比較普通的一道美食，而且餐飲市場(chǎng)上的品牌非常多，每一個(gè)餐飲店都會(huì)有幾道特色美食，酸菜魚(yú)很多餐飲店可能都有，但是口味不同，有些口味比較地道，有些口味絲毫不能吸引顧客。那么魚(yú)很忙酸菜魚(yú)加盟為什么這么受投資者歡迎？

1.定位輕餐飲：20-30元就能吃好

魚(yú)很忙餐廳在裝修、菜品上更有特色，更精致、更美觀，在服務(wù)上更有心思。

2017年，魚(yú)很忙成功給酸菜魚(yú)瘦身，打造了以“酸菜小魚(yú)”為主菜的“小而美”的輕餐飲。

魚(yú)很忙每家門店都有高顏值，裝修風(fēng)格融入品牌LOGO作為裝飾，強(qiáng)化品牌符號(hào)“酸菜小魚(yú)”元素，彰顯品牌姿勢(shì)。

在消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)上，一個(gè)人20-30元就能吃好，如果幾個(gè)朋友想小聚一下，人均40-50元既能吃好而且還有面兒。

2.酸菜魚(yú)，讓產(chǎn)品更具象

中餐中做酸菜魚(yú)也多得是，怎么能讓年輕的消費(fèi)者對(duì)魚(yú)很忙的酸菜魚(yú)印象更深刻呢?

魚(yú)很忙的酸菜魚(yú)，在菜單上名稱就以菜品詳細(xì)特點(diǎn)命名，老壇酸菜魚(yú)、金湯酸菜魚(yú)、麻香跳跳魚(yú)等，這樣叫是為了讓菜品更具象，讓消費(fèi)者充滿好奇想象這碗魚(yú)到底是什么樣子的？

例如，到餐廳點(diǎn)酸菜魚(yú)，普通的人均消費(fèi)在40-50元，魚(yú)很忙給人一種價(jià)格很實(shí)惠的感覺(jué)，實(shí)際上人均消費(fèi)也就20-30元，而且能吃得非常好，很適合年輕人的日常消費(fèi)。

3.餐廳去廚師化

餐飲業(yè)發(fā)展很快，競(jìng)爭(zhēng)也異常激烈。魚(yú)很忙要發(fā)展，就須要做到突破標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸，實(shí)現(xiàn)去大廚化。而魚(yú)很忙酸菜魚(yú)就可以做到這一點(diǎn)，“煮”這種烹飪方式，技術(shù)上不難，很適合標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。

在流程設(shè)計(jì)上，盡量方便廚師，醬料都是標(biāo)準(zhǔn)化包裝，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，做菜采用電磁爐，干凈、衛(wèi)生、無(wú)污染。

4.菜單和器皿都要注重設(shè)計(jì)

為了引導(dǎo)顧客消費(fèi)，像魚(yú)很忙酸菜魚(yú)，小份制就20—30元每份。這樣的價(jià)格制定，目的就是引導(dǎo)消費(fèi)者點(diǎn)合理消費(fèi)，避免浪費(fèi)。事實(shí)上也如此，當(dāng)消費(fèi)者來(lái)吃飯時(shí)，都喜歡點(diǎn)小份，能吃多少就點(diǎn)多少。

在環(huán)境和器皿上，特別強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)和文字宣傳，一定要美觀一點(diǎn)，一是未來(lái)宣傳自己的品牌，二是迎合年輕人的消費(fèi)喜好，年輕人在吃飯時(shí)喜歡拍照，喜歡在網(wǎng)絡(luò)和朋友圈上秀一秀。

如今，酸菜魚(yú)行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步增長(zhǎng)的成熟期，頭部品牌逐漸成為市場(chǎng)主力。未來(lái)，魚(yú)很忙酸菜魚(yú)還會(huì)給酸菜魚(yú)市場(chǎng)帶來(lái)創(chuàng)新。

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