盡管重慶火鍋擁有巨大的市場需求，但是也不意味著只要開店就能夠將這些需求轉化為客流，使得門店生意火爆。不少開了店卻沒有生意，最終導致入不敷出，以資金緊缺而被迫關門。那么，重慶火鍋店要怎么經營才火呢？這些經營之道是每一個開火鍋店的創(chuàng)業(yè)者都必須了解的。
重慶火鍋店怎么經營才火？
小編整理了一些營銷手段，希望可以幫助到大家。
一、促銷打折
促銷打折一般在火鍋店開業(yè)的時候使用，根據(jù)火鍋店情況進行相應打折，想要力度大，吸引客戶多，那么打折的力度可以大點，反之亦然，可以在5-8折之間。但是價格打折，在菜品上面不能夠打折，不然就起到相反的作用了。在后期經營中不能夠采用此方法，會給人一種拉低檔次的感覺。
二、酒水免費或者喝一送一
免費這一字眼在招攬顧客的時候是非常具有吸引力的，所以可以采取特定酒水免費暢飲或者可以喝一送一的手段，這種手段的效果不錯，但是成本高，如果沒有達到一定的規(guī)模，店面的經營會虧損，而且這種方法使用過后就要堅持使用，不然客戶會慢慢減少。
三、送小禮品
選擇送的小禮品也是吸引顧客的一個重要手段，在消費者吃完以后免費送一個小禮品，這樣可以讓顧客的心里產生很大的好感，對于提高回頭率相當有效。
四、返券
即消費了多少能夠送多少的券，但是是需要下次使用的，這種方法能夠吸引顧客下次消費，有效增加顧客的粘性。
五、送菜品
可以對消費的客戶送小吃或者送成本較低的菜品，也可以對菜品進行推薦一個主菜菜品低價銷售，比如特色菜品降到兩元每份，但是每天的菜品都需要換，讓消費者覺得有便宜可占，這也有利于留住老顧客。
重慶火鍋店的門店營業(yè)額其實一大部分都是來自老顧客，而且通過老顧客的口碑宣傳，也可以帶來新顧客，所以如果想要經營越久越火，就可以通過以上方法來經營。
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