如何做一名合格的火鍋店店長(zhǎng)？必看！

2021-05-17 12:42 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:891

渝中記憶老火鍋

投資金額：20-30萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理公司

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火鍋店店長(zhǎng)是火鍋店的核心人物，有沒(méi)有做好直接影響到了火鍋店的經(jīng)營(yíng)。下面我給大家科普一下如何做一名合格的火鍋店長(zhǎng)。歡迎有需求的加盟者朋友們來(lái)本站觀看瀏覽學(xué)習(xí)，相信會(huì)對(duì)于你們開(kāi)店有一定的幫助！

1. 火鍋店店長(zhǎng)要管理好火鍋店，首先要了解基層各個(gè)崗位的工作流程，前期最好到基層各個(gè)崗位輪崗。

2. 火鍋店店長(zhǎng)要對(duì)消費(fèi)者充滿誠(chéng)意，進(jìn)購(gòu)的食品要新鮮，切不可以次充好，還要保證火鍋的干凈。

3. 你把員工當(dāng)工具，員工就把火鍋店當(dāng)玩具；你把員工當(dāng)家人，員工就把火鍋店當(dāng)成家。大家在一起上班，就是有緣，是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)大家庭，店長(zhǎng)應(yīng)該處理好和員工的關(guān)系。

4. 火鍋店店長(zhǎng)要起到榜樣作用，不怕苦，不怕累。

5. 孔子說(shuō)：“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”。因此，火鍋店店長(zhǎng)要做好經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，未雨綢繆。

6. 火鍋店店長(zhǎng)要充分了解火鍋行情，市場(chǎng)需求。

7. 火鍋店店長(zhǎng)可以在閑余時(shí)間學(xué)習(xí)一些管理學(xué)方面的知識(shí)。

8. 火鍋店店長(zhǎng)應(yīng)聘請(qǐng)專業(yè)人士對(duì)火鍋口味不斷技術(shù)開(kāi)發(fā)，加大創(chuàng)新力度，如果固步自封，火鍋店就會(huì)被市場(chǎng)淘汰。

9. 火鍋店店長(zhǎng)應(yīng)該安排有經(jīng)驗(yàn)，有技術(shù)的員工對(duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)，使新員工能盡快適應(yīng)自己的崗位，工作能力得到提高。

10. 火鍋店店長(zhǎng)需堅(jiān)持高品質(zhì)的就餐環(huán)境的營(yíng)造，做好顧客的就餐服務(wù)，注重細(xì)節(jié)，比如燈光，音樂(lè)，室內(nèi)溫度等等都要精心布置。還有不同顧客的不同個(gè)體化需求，如果都能細(xì)心體察并滿足顧客，那么就真會(huì)讓顧客有賓至如歸的感動(dòng)。

以上就是做一名合格火鍋店店長(zhǎng)的十大要點(diǎn)，希望各位店長(zhǎng)能學(xué)習(xí)了解，經(jīng)營(yíng)好火鍋店。

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