酸菜魚(yú)市場(chǎng)有多火，看看這組數(shù)據(jù)就知道了

2022-09-08 14:05 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:266

可魚(yú)可飯酸菜魚(yú)

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：杭州膳策食品科技有限公司

查看資料申請(qǐng)加盟

酸菜魚(yú)是重慶經(jīng)典菜品，憑借其食材易得、制作相對(duì)簡(jiǎn)單、口味接受度較高等特點(diǎn)，逐漸突破地域限制，走向全國(guó)，最終成為一道“國(guó)民菜式”。而在后期發(fā)展中，無(wú)論是酸辣口味的成癮性強(qiáng)，還是魚(yú)肉契合了健康飲食理念，都極大地推動(dòng)了酸菜魚(yú)消費(fèi)者基礎(chǔ)的發(fā)展。

自2010年開(kāi)始，以酸菜魚(yú)為主打菜品的連鎖餐飲業(yè)態(tài)迎來(lái)快速增長(zhǎng)，2015~2018年，酸菜魚(yú)相關(guān)品牌門(mén)店的擴(kuò)張“進(jìn)入爆發(fā)式增長(zhǎng)”。2016年全國(guó)酸菜魚(yú)門(mén)店數(shù)量為1.3萬(wàn)家，但僅僅兩年時(shí)間，就攀升到3萬(wàn)家。

甚至是酸菜魚(yú)預(yù)制菜賽道也是火熱非常，據(jù)《2022年中國(guó)酸菜魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究及競(jìng)爭(zhēng)格局監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示，2021年中國(guó)酸菜魚(yú)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為5.9億元，預(yù)計(jì)2025年達(dá)16.9億元。超過(guò)5成的受訪消費(fèi)者喜歡酸菜魚(yú)預(yù)制菜，且85.5%的受訪消費(fèi)者每周購(gòu)買(mǎi)1~3次酸菜魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)品。

酸菜魚(yú)市場(chǎng)在不斷向前進(jìn)擊，產(chǎn)業(yè)鏈也進(jìn)一步發(fā)展完善，不但酸菜、調(diào)料包的供應(yīng)較為成熟，為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)打下基礎(chǔ)，冷鏈物流技術(shù)也在持續(xù)提升。但隨之而來(lái)的就是同質(zhì)化問(wèn)題，以及疫情的影響，使得高性?xún)r(jià)比成為消費(fèi)者的追逐目標(biāo)，因此酸菜魚(yú)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。

如今，異質(zhì)化發(fā)展已成了眾多酸菜魚(yú)品牌共同的命題，同時(shí)為了減少疫情影響、搶占消費(fèi)者心智，性?xún)r(jià)比的重要性不言而喻。就以可魚(yú)可飯為例，不僅推出單人套餐，將客單價(jià)固定在20元左右，還根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展，不斷進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新，不僅是簡(jiǎn)化酸菜魚(yú)制作過(guò)程，還開(kāi)發(fā)了更多適合不同消費(fèi)者口味的酸菜魚(yú)，如番茄豆花魚(yú)、香辣泡菜魚(yú)、金湯檸檬魚(yú)等等。

相關(guān)標(biāo)簽： 酸菜魚(yú)、加盟、創(chuàng)業(yè)、餐飲、可魚(yú)可飯

上一篇：伊親嬰兒游泳館加盟怎么樣？加盟優(yōu)勢(shì)有哪些？

下一篇：頑兔斯瑞兒童體適能加盟利潤(rùn)如何？加盟賺錢(qián)嗎？