面對(duì)食客差評(píng)，餐飲老板應(yīng)該怎么應(yīng)對(duì)？

2021-07-28 13:56 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:472

張姐脆皮雞

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：大連張姐餐飲管理有限公司

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數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)好評(píng)會(huì)刺激八名潛在食客。而一個(gè)差評(píng)會(huì)影響到十七位食客的就餐意愿，現(xiàn)在是移動(dòng)風(fēng)評(píng)的時(shí)代，越來(lái)越多的人就餐前喜歡先看評(píng)價(jià)。那么收到差評(píng)怎么辦呢？

現(xiàn)在的各大外賣(mài)APP、點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、甚至是公眾號(hào)，留言評(píng)論越來(lái)越多。我們應(yīng)該怎么去對(duì)待呢？其實(shí)沒(méi)有什么公式，只要走心就好。

首先，用心的去經(jīng)營(yíng)店鋪，收到的好評(píng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于差評(píng)。但是有些店主只去回復(fù)差評(píng)，或是惡語(yǔ)相向，或是據(jù)理力爭(zhēng)。第一顯得我們急躁，第二也是顯得我們小氣。我以個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)告訴你，做好好評(píng)的回復(fù)更加重要。潛在食客可能會(huì)根據(jù)您對(duì)好評(píng)的回復(fù)對(duì)你的了解更深，得體、貼心、真誠(chéng)、幽默的回復(fù)好評(píng)很大可能會(huì)刺激留下好評(píng)的食客再次光臨形成良性循環(huán)，量變引發(fā)質(zhì)變?nèi)绻@樣的好評(píng)多了形成真實(shí)的口碑那么差評(píng)的影響就微乎其微了。

其次，人情味是服務(wù)的靈魂。面對(duì)差評(píng)，首先要自省自我檢討。據(jù)理力爭(zhēng)是一個(gè)有待商榷的方法，加上不好的語(yǔ)氣總會(huì)激化矛盾。面對(duì)不滿，我們首先要虛心接受對(duì)方的建議，再給出解決方案，并誠(chéng)邀對(duì)方下次光臨。面對(duì)差評(píng)要做到：及時(shí)、快速、精準(zhǔn)。數(shù)據(jù)顯示，快速回復(fù)可提現(xiàn)餐廳的誠(chéng)意，讓食客感覺(jué)到受重視。如果能當(dāng)場(chǎng)解決問(wèn)題，百分之九十五的食客會(huì)再次光臨。

遇到問(wèn)題，第一反應(yīng)一定不要是推脫責(zé)任，要勇于去承擔(dān)。絕大多數(shù)的差評(píng)并不是想要我們?cè)趺礃?，只是?dāng)時(shí)的一時(shí)氣不順，良好的公關(guān)能力把氣順下來(lái)，基本都能小事化無(wú)。甚至可以逆轉(zhuǎn)乾坤，將差評(píng)變?yōu)榍斑M(jìn)的動(dòng)力。

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