最近有一家火鍋店細(xì)數(shù)了開業(yè)后因洪水、疫情三度暫停營業(yè)。6月10日，簽合同裝修；7月18日，試營業(yè)；7月20日，遇洪水停業(yè)；7月26日，恢復(fù)營業(yè)；8月1日，報出疫情停業(yè)；9月3日，恢復(fù)營業(yè)；9月份，受疫情影響生意慘淡；10月份，努力經(jīng)營，稍有起色；11月1日，又報出疫情受影響；12月份，鼓足勁頭干，生意回升；1月3日，鄭州又報出疫情，被通知禁止堂食，暫停營業(yè)。
每個行業(yè)都有每個行業(yè)的辛苦，尤其是餐飲行業(yè)的火鍋行業(yè)，“剩者為王”不是沒有道理，存在就已經(jīng)是一種證明，渝中記憶老火鍋的味道讓人時常惦記。各式各樣的特色小吃，軟軟糯糯的紅糖糍粑，外酥里嫩的現(xiàn)炸酥肉，每次吃火鍋前都要點上1.2樣，雖然都很美味，咱也不能一次點太多，畢竟還要涮燙火鍋呢。
渝中記憶老火鍋的毛肚、鴨腸、黃喉什么的都是必點的，食材新鮮，處理的很鮮美。麻辣牛肉對于吃火鍋來說，簡直就是人間美味，將牛肉切片后包裹上一層辣椒，看著都火辣辣的，在放進(jìn)火鍋里涮燙辣上加辣，吃進(jìn)嘴里，牛肉的葷香與辣味融合，渾然天成。
渝中記憶老火鍋的豆制品味道也是極其鮮美，豆皮有豆子的香氣，在鍋里涮燙之后，豆香加上湯汁的濃香，吃起來十分的爽。
蝦的營養(yǎng)價值很高，吃起來也是Q彈順滑，美味至極！有些火鍋店用的包裝的蝦滑，味道不純粹，渝中記憶老火鍋的蝦滑都是手工蝦滑，味道絕絕子！
吃火鍋青菜也是要來一些的，雖然平時不愛吃青菜，但是吃火鍋的時候必點青菜，尤其是娃娃菜在冬天吃，補水效果非常好，還能夠吸油，娃娃菜的甜加上蘸料那個味道簡直了！
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