因?yàn)橛辛嘶疱伒琢希疱伋云饋聿湃绱嗣牢?，那么，你知道火鍋底料是如何制作的嗎?a href="http://www.szyzhj.com/project/954112.html" target="_self">渝中記憶老火鍋將做法傳授給你，歡迎有需求的網(wǎng)絡(luò)投資者來本站考察，相信這些加盟投資信息會(huì)幫助到你們的！
配料：
紅尊紅豆瓣醬500克、菜籽油1000克、雞油250克、牛油250克、白寇1小勺、花椒粒50克、桂皮1.5勺、小茴香1勺、花椒面1小勺、甘草1小勺、丁香半勺、八角1勺、山奈半勺、香茅草少許、醪糟2湯勺、豆豉1兩、大蔥適量、洋蔥適量、生姜適量、胡椒粉適量、奇子香魔油（麻辣型）100克、奇子香魔粉5克、奇子香粟油回味膏50克、奇子香魔精1克。
做法：
1、將菜籽油1000克放入鍋中燒熱，待菜籽油燒熟，香味溢出時(shí)盛出。
2、將燒熱的菜籽油放入容器中，放入生姜片、香蔥、洋蔥片一起炸出蔥香味。
3、將雞油、牛油放入鍋中燒熱后盛出，裝入容器中。
4、將白寇、花椒粒、桂皮、茴香、花椒粉、甘草、丁香、八角、山奈、醪糟、豆豉放入容器中攪拌均勻，做成混料，待用。
5、將洋蔥片、香茅草放入盛出的雞油、牛油中油炸。
6、把第2步中的蔥香油放入鍋中加熱，放入紅尊紅豆瓣醬翻炒出香味。
7、放入半炒勺辣椒面，放入100克姜末，50克豆豉，拌好的混合香料，50克料酒、干辣椒75克，不斷翻炒。
8、放入奇子香粟油回味膏50克、胡椒粉1克、奇子香麻辣魔油100克、奇子香魔粉5克、奇子香魔精1克，均勻翻炒出香味，即可出鍋。
渝中記憶老火鍋這款火鍋底料麻辣鮮香，用來燙火鍋會(huì)散發(fā)出十分誘人的香味。
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