因為疫情,每個行業(yè)都受到了不同層次的沖擊,嚴重的就是倒閉關門,但是對于某些行業(yè)而言,疫情,當然是個危機,但也是好的轉(zhuǎn)機!那么疫情后,火鍋行業(yè)的發(fā)展前景如何?

連鎖專家尹春洪先生曾經(jīng)做出這樣的預判:疫情會使連鎖領域出現(xiàn)“強者愈強,弱者愈弱”的兩極分化。經(jīng)營不善、管理低下的經(jīng)營主體將度日艱難,甚至退出市場。而經(jīng)營管理良好的企業(yè)將得到市場的進一步認可,并填補市場空白。且在疫情期間,大量店鋪被迫倒閉,而這時正是以低價接手的好時期!利用疫情期間萬事俱備,待行情全面恢復的時候,剛好就可以乘東風,快速發(fā)展了!疫情,失敗者看到的是到處關店的哀嚎,而高手卻可以撥開烏云,看到光明。
而火鍋行業(yè),是餐飲里屹立不倒的!原因有三:
一、火鍋店市場廣闊
行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,火鍋行業(yè)的產(chǎn)值占我國整個餐飲行業(yè)市場份額的五分之一左右。喜愛火鍋的忠實消費者數(shù)量甚多,特別在人們的消費水平大幅提升后,火鍋逐步呈現(xiàn)出了平民消費、精致中高端消費的市場,俘獲了各個階層外出就餐的消費者的心,成為光顧頻率很高的餐飲類別。
二、開火鍋店門檻低易復制
火鍋不同于傳統(tǒng)餐飲,需要高薪聘請專業(yè)廚師掌勺烹飪;火鍋采用一個鍋底,燙盡四季、南北食材。這種標準化、易復制的經(jīng)營模式,是火鍋行業(yè)能大規(guī)模發(fā)展的主要原因之一。特別是如今各大火鍋品牌開放了連鎖加盟之后,加盟商的創(chuàng)業(yè)開店之路也就更加的輕松了。
三、火鍋行業(yè)收獲較高
從上而言,大家都追求的是有個好的收獲;火鍋行業(yè)之所以能吸引大量創(chuàng)業(yè)者額關注青睞,和其收的益分不開。有一定生活經(jīng)驗的朋友,都能夠大致猜測出火鍋店的菜品毛收,基本都在55%-70%。
看準了火鍋行業(yè),要選擇哪家加盟呢?當然是渝大獅老火鍋——每年近100家的加盟速度成為火鍋行業(yè)的大佬。
現(xiàn)在的餐飲打造,不僅僅是只靠線下就可以完成的,QSC管理,IP打造,營銷傳播,連鎖體系建設、團隊打造等逐漸成為餐飲企業(yè)的標配。尤其是近幾年互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及,不會經(jīng)營自己的數(shù)字化的餐飲企業(yè)將逐漸會被邊緣化。所以,擁有強大的團隊才是餐飲行業(yè)做穩(wěn)、做大、做強的根本。而渝大獅老火鍋具備這一切的能力,線上IP運作、引流運作、團隊管理、新品研發(fā)、人員培訓、設計裝修、選址定位都具備強大的總部團隊支撐!
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