想要開一家火鍋加盟店，好的店面裝修可以提高店面的生意。店面裝修里，廚房就是裝修的靈魂之所在。廚房的不合理裝修會影響操作人員從而影響菜品的口感，菜品的口感直接影響店面的生意。加盟渝中記憶老火鍋都會提供合理的裝修設計，一個合理的廚房設計的店面是讓火鍋加盟店生意好的重要條件。
設備設施
廚房的設備系統(tǒng)主要分為五個部分：儲藏設備用來擺放原料和器皿的地方，比如冰箱、架子什么的；洗滌設備，用來清洗食材，餐具和碗碟等等，像冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆什么都要準備齊全；調節(jié)設備、烹飪設備和餐飲設備主要就是爐子和鍋碗之類的。
區(qū)域劃分
廚房主要分為廚師辦公室、干貨倉庫、調味區(qū)等。廚房區(qū)域設計，冷熱菜制作、炒料和保管湯鹵要分開，點心制作、餐具庫存放間等要干燥，洗滌間、原料加工間濕度要大，干濕分離。渝中記憶老火鍋上百家加盟店的廚房都是干凈，整潔，每一個區(qū)域都是劃分的整整齊齊的。
裝修安全
廚房的墻壁和地板磚要易于清潔，墻壁和地板磚的地板要耐磨、防滑、不吸水、不吸油。廚房的天花板先用白色涂料噴涂，再用耐火涂料噴涂，以平頂式為主。廚房的采光要充足，在保持自然光的條件下要設置通風系統(tǒng)。渝中記憶老火鍋的廚房和餐廳的門都是用的防火材料，排水、通道也考慮得很周全。
環(huán)境衛(wèi)生
廚房是最容易凌亂的地方，要著重的注意環(huán)境衛(wèi)生。自己在家炒菜有時候就像打了仗一樣弄得到處都是，更何況是火鍋加盟店。火鍋制作中的油煙味會影響空氣質量，油垢太多甚至引起火災也是有可能的，所以要注意排風通風。廚房的裝修色彩盡量以淡雅為主，可以讓操作人員的集中注意力；噪聲也要控制好，安裝消音材料和消音機等。
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