為什么餐飲創(chuàng)業(yè)失敗率高？原因有哪些？

2021-10-10 17:50 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:573

丹東肥蜆子烤肉

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任何事都是有雙面性的，在創(chuàng)業(yè)市場上也是一樣的，餐飲行業(yè)是一個(gè)長盛不衰的項(xiàng)目，龐大而穩(wěn)定的需求是這個(gè)行業(yè)繁榮發(fā)展的基礎(chǔ)。但正因?yàn)槿绱?，競爭也相?dāng)激烈，有競爭就有成功與失敗。那么為什么餐飲創(chuàng)業(yè)失敗率高？原因有哪些？

一、認(rèn)為餐飲行業(yè)“簡單”，沒做詳細(xì)了解和周密準(zhǔn)備就憑著一股熱情闖入。

很多創(chuàng)業(yè)者選擇餐飲行業(yè)的原因是認(rèn)為這個(gè)行業(yè)門檻低、投入少、回錢快、操作簡單。他們想著開個(gè)餐館不就是租個(gè)店面，找個(gè)廚師，在人多的地方發(fā)發(fā)傳單就行。但是現(xiàn)實(shí)卻是：租店面發(fā)現(xiàn)房租這么貴，雇廚師發(fā)現(xiàn)工資這么高，發(fā)傳單發(fā)現(xiàn)都被塞進(jìn)垃圾桶了。說得好聽點(diǎn)這是初生牛犢不怕虎，說得難聽一些這就是瞎折騰。

二、對餐飲行業(yè)并不感興趣，也沒什么經(jīng)驗(yàn)，只是想賺錢。

創(chuàng)業(yè)前一定要確定，這個(gè)事業(yè)自己是否感興趣。如果不感興趣，更好慎重考慮一下，興趣是我們創(chuàng)業(yè)者克服困難的更好動(dòng)力，也是成功的要素。另外，餐飲業(yè)是一個(gè)起早貪黑的事業(yè)，問問自己有沒有做好這個(gè)吃苦耐勞的準(zhǔn)備，懶人是做不了的。

三、在選擇菜品上，盲目跟風(fēng)，隨意性大。

什么好做做什么，這本身沒有什么問題。作為餐飲老板，今年流行什么菜賣什么菜這是很常見的事情。但是壞就壞在很多餐飲老板把幾乎全部精力放在了“跟風(fēng)”上面。

四、只注重眼前利益，菜品定價(jià)過高或過低

消費(fèi)者到餐飲企業(yè)用餐，菜品的價(jià)格與質(zhì)量問題是消費(fèi)者首先會(huì)關(guān)注的，合理的菜品定價(jià)和高質(zhì)量的菜品是吸引“回頭客”的不二法寶。拿捏好菜品的價(jià)格，是餐飲企業(yè)經(jīng)營者必修的一門課程。

餐飲經(jīng)營，各有其道，成功的往往都有其高招，失敗的卻原因大多相同。打算從事或者已經(jīng)從事餐飲行業(yè)的朋友，可以通過以上總結(jié)的這幾點(diǎn)來反思，避免自己也踩上去。

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