生活時(shí)時(shí)刻刻離不開(kāi)火鍋,大街處處是火鍋?;疱伨褪侨绱说淖屓擞T不能,聚會(huì)要吃火鍋,心情不好要吃火鍋,心情好也要吃火鍋,紀(jì)念要吃火鍋,慶祝也要來(lái)一頓火鍋。人生時(shí)刻伴隨著火鍋,或深或淺,吃火鍋都是中辣特辣,難免上火,沒(méi)有注意食用方式,很容易引起很多疫病。我們吃火鍋要注意些什么呢?
不能過(guò)辣
在重慶有一句話(huà),鴛鴦鍋都是沒(méi)有靈魂的,其實(shí)非也。不是每一個(gè)人都是像我們這般偏愛(ài)辣,尤其是渝中記憶老火鍋的自制火鍋底料,越吃,它的辣味就會(huì)越強(qiáng)烈。為什么有些人偏愛(ài)辣,中辣特辣,特特辣,不辣不罷休的姿態(tài)。因?yàn)樵谥貞c,火鍋氛圍濃厚,已經(jīng)愛(ài)上了這種火辣辣的感覺(jué)。這不是一天兩天的事,所以我們?cè)邳c(diǎn)鍋底,無(wú)需在意什么無(wú)辣不歡,吃火鍋吃的就是個(gè)暢快的感覺(jué),自燙自食即可。過(guò)辣會(huì)傷害的是我們的胃,得不償失。
不能過(guò)燙
過(guò)燙的食物會(huì)讓我們的口腔和消化道黏膜受到損傷,長(zhǎng)期的食用過(guò)燙的食物會(huì)讓我們的味覺(jué)細(xì)胞發(fā)生變異,甚至引發(fā)食道癌,有些涮燙出鍋很燙的菜品可以在碗里放置一會(huì)兒再吃。不要為了一時(shí)的快樂(lè)丟失更多的快樂(lè),俗話(huà)說(shuō)心急吃不了熱豆腐也是這個(gè)理。
不吃生食
菜品一定要燙熟再食用,半生不熟的肉容易潛藏寄生蟲(chóng)。雖然渝中記憶老火鍋的菜品都是精選用材,新鮮可口,但是也需要我們將菜品燙熟再食。生菜都會(huì)有病菌或蟲(chóng)卵依附去菜品,所以才需要高溫持久的涮燙。
少量飲酒
火鍋湯中的嘌呤物質(zhì)在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸,啤酒會(huì)把尿酸推到人體關(guān)節(jié)或軟組織,導(dǎo)致痛風(fēng),嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。所以吃火鍋盡量不要飲酒,可以喝果汁促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。
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