1． 傳奇的味道
    梁山雞是繼火鍋、小面之后，中國(guó)美食之都重慶的第三張餐飲名片。李子壩梁山雞是梁山雞菜品的發(fā)明者和再發(fā)明者。1981年，李子壩梁山雞的傳承人和重新發(fā)明人舒冠塵師傅出生在重慶酉陽(yáng)一個(gè)處于深山的村落。土家苗寨大山里，漫山遍野奔跑的雞、各種上乘香料，成為當(dāng)?shù)厣矫衽胫泼牢兜牟欢x擇。舒冠塵的父母因?yàn)楹糜诿牢?，又勤于?dòng)手，傳承祖輩土方炒制的雞肉遠(yuǎn)近聞名。此后經(jīng)年，舒冠塵師傅走出大山，讀書(shū)直到取得MBA學(xué)位，工作干到國(guó)企中干。童年大山里吃過(guò)的雞肉讓其魂?duì)繅?mèng)繞，走一路，尋訪(fǎng)一路好吃的雞肉，成為舒冠塵師傅最大的樂(lè)趣。
     終于，舒冠塵師傅在重慶一家老店尋訪(fǎng)到了他認(rèn)為和他童年吃過(guò)的雞肉相近味道的雞肉。經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，選用上等食材，遵循獨(dú)創(chuàng)的燜制方式，采用大蒜、老姜、泡椒、胡椒粉等幾十種上乘香料作為底料的祖?zhèn)髅胤?，李子壩梁山雞橫空出世，一味風(fēng)行，成為重慶火鍋行業(yè)里一個(gè)不可或缺的細(xì)分品類(lèi)。傳統(tǒng)餐飲都是把養(yǎng)生中藥材放入清湯烹制，而李子壩梁山雞開(kāi)創(chuàng)了養(yǎng)生中藥材進(jìn)入紅湯的先河，這帶來(lái)了李子壩梁山雞獨(dú)特的傳奇美味：雞肉糯香滑嫩，陰陽(yáng)調(diào)和，口留余香，回味無(wú)窮。近年，通過(guò)食材選擇標(biāo)準(zhǔn)化、底料配比標(biāo)準(zhǔn)化、操作流程標(biāo)準(zhǔn)化，李子壩梁山雞傳奇美味被固化下來(lái)，可以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；奈兜缽?fù)制。舒冠塵師傅重新發(fā)明了李子壩梁山雞。
2． 傳奇的生意
李子壩梁山雞的老店坐落在重慶渝中區(qū)偏僻的通往李子壩看守所的小巷子里，這里道路狹窄，日常人煙稀少。而正是因?yàn)槔钭訅瘟荷诫u偏居于此，這里成為了南來(lái)北往的食客們爭(zhēng)先恐后尋訪(fǎng)的圣地。
每天，狹窄的巷子既有開(kāi)奔馳、寶馬的高大上人群，也有開(kāi)奔奔、QQ之類(lèi)的屌絲群體。但是，在李子壩梁山雞，大家都是平等的。他們都必須按照李子壩梁山雞的規(guī)矩行事——要吃雞，提前預(yù)定；要服務(wù)，自己動(dòng)手；要打折，老板就要翻臉。
李子壩梁山雞的老店門(mén)面狹窄，總共只有8張半桌子，每天都要接待不少于300人用餐。猜拳行令聲、預(yù)定叫號(hào)聲、大塊吃肉聲……各種混搭的聲音，成為小巷子里另一種風(fēng)情。
火爆的生意背后，食客在李子壩梁山雞有這樣一些情況是吃不到可口的雞肉的：
想吃小雞，是吃不到李子壩梁山雞的，李子壩梁山雞只賣(mài)7、8斤一只的大雞；
太早預(yù)定，是吃不到李子壩梁山雞的，李子壩梁山雞只接受當(dāng)天的預(yù)定；
人數(shù)很少，是吃不到李子壩梁山雞的，李子壩梁山雞只接受5人以上的人就餐。
就如同每個(gè)教徒都有自己的精神圣地一樣，李子壩梁山雞是吃貨們的精神圣地。
就如同每個(gè)城市都有自己的美食地標(biāo)一樣，李子壩梁山雞是山城重慶的美食地標(biāo)。
就如同每個(gè)故鄉(xiāng)都有讓游子魂?duì)繅?mèng)繞的符號(hào)一樣，李子壩梁山雞是重慶游子的心靈符號(hào)。
就如同每個(gè)行者都想品味一個(gè)城市的味道一樣，李子壩梁山雞是每一個(gè)到重慶旅行的人不可錯(cuò)過(guò)的味道。沒(méi)有吃過(guò)梁山雞等于沒(méi)有到過(guò)重慶，沒(méi)有吃過(guò)李子壩梁山雞等于沒(méi)有吃過(guò)梁山雞。
3． 傳奇的團(tuán)隊(duì)
重新發(fā)明李子壩梁山雞的舒冠塵師傅，本科畢業(yè)于新疆石河子大學(xué)，后獲得重慶大學(xué)工商管理碩士學(xué)位。他以“做全世界最好吃的雞”為己任，放棄了讓人羨慕的國(guó)企高薪高位，聽(tīng)從心靈的召喚，發(fā)掘和重新發(fā)明了李子壩梁山雞，成為中國(guó)餐飲行業(yè)的一段佳話(huà)。
舒冠塵師傅敢于放棄、敢于創(chuàng)新、敢于分享的理念也吸引了來(lái)自中國(guó)頂級(jí)餐飲企業(yè)、美國(guó)上市科技企業(yè)、知名醫(yī)藥連鎖企業(yè)、傳媒企業(yè)的精英人才。
做全世界最好吃的雞，李子壩梁山雞目標(biāo)已定，即將萬(wàn)事通達(dá)！
4． 傳奇的理念
支撐一個(gè)品牌持續(xù)發(fā)展和一個(gè)企業(yè)永續(xù)經(jīng)營(yíng)的內(nèi)核是企業(yè)的理念。李子壩梁山雞傳承和發(fā)明傳奇美味的同時(shí)，更敢于創(chuàng)新和創(chuàng)造。
對(duì)產(chǎn)品的追求：做全世界最好吃的雞。
對(duì)伙伴的承諾：有福同享  有難我當(dāng)
對(duì)行業(yè)的貢獻(xiàn)：讓天下沒(méi)有難做的餐飲
加盟流程
合作意向咨詢(xún)：在充分評(píng)估自己達(dá)到合作要求后，進(jìn)行電話(huà)咨詢(xún)或網(wǎng)絡(luò)咨詢(xún)，填寫(xiě)《合作意登記表》。
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現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)觀摩：自行或者與總部人員一起現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)李子壩梁山雞的產(chǎn)品和門(mén)店經(jīng)營(yíng)。
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深入考察談判：對(duì)總部進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，了解和具體落實(shí)合作政策相關(guān)細(xì)節(jié)，簽定意向合作協(xié)議，繳納保證金。
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門(mén)店備選考察：合作伙伴提供意向區(qū)域不少于3個(gè)以上備選門(mén)店，讓總部篩選確定。
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確定合作細(xì)節(jié)：簽訂正式合作協(xié)議，支付相關(guān)費(fèi)用，總部提供支持。
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系統(tǒng)性培訓(xùn)服務(wù)：產(chǎn)品培訓(xùn)，經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)，營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)，技術(shù)培訓(xùn)，管理培訓(xùn)。
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籌備支持：設(shè)計(jì)裝修，辦理證照，配套物資，人員配置。
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開(kāi)業(yè)：試營(yíng)業(yè)+正式開(kāi)業(yè)。
加盟支持
作為一個(gè)負(fù)責(zé)任的餐飲連鎖品牌，李子壩梁山雞視品質(zhì)和品牌為生命，所以會(huì)慎重選擇合作伙伴，同時(shí)全心全意為合作伙伴提供如下8大系統(tǒng)性的合作支持和服務(wù)，以保證食客的利益、合作伙伴的利益。
◆選址支持
1．提供選址原則。
2．對(duì)所提供門(mén)面信息進(jìn)行評(píng)估。
3．派專(zhuān)人現(xiàn)場(chǎng)考察和提供具體的選址指導(dǎo)。
◆信息化支持 
總部提供合作店經(jīng)營(yíng)的信息化管理系統(tǒng)和信息化營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)系統(tǒng)，幫助合作伙伴實(shí)現(xiàn)管理的系統(tǒng)化和信息化，提升管理水平和單店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。實(shí)現(xiàn)老板手機(jī)看店、視頻管店。
◆營(yíng)建支持
1．裝修圖紙由總部根據(jù)確定的店面統(tǒng)一設(shè)計(jì)（需要單獨(dú)支付設(shè)計(jì)費(fèi)）。
2．裝修如需總部支持，也可由總部進(jìn)行裝修（需要單獨(dú)支付裝修費(fèi)）。
3．裝修材料及餐廚設(shè)備必須符合圖紙要求，和相關(guān)行業(yè)規(guī)范，可由總部代買(mǎi)（代買(mǎi)部分需要單獨(dú)付費(fèi)）。
4．總部提供開(kāi)業(yè)所需全套物資清單，部分可由總部代買(mǎi)（代買(mǎi)部分需要單獨(dú)付費(fèi)）。
◆培訓(xùn)支持
1．培訓(xùn)：總部在合作店開(kāi)業(yè)前提供完善的（《前廳培訓(xùn)手冊(cè)》、《單店管理人員培訓(xùn)手冊(cè)》、《后廚操作手冊(cè)、員工手冊(cè)》、《開(kāi)業(yè)物資手冊(cè)》、《開(kāi)業(yè)籌備手冊(cè)》、《財(cái)務(wù)管理手冊(cè)》、《督導(dǎo)支持手冊(cè)》）等規(guī)范文件并由總部提供免費(fèi)培訓(xùn)，包含理論和店內(nèi)實(shí)操兩個(gè)部分，考核合格后發(fā)證上崗。
2．開(kāi)業(yè)前：派店經(jīng)理到店進(jìn)行開(kāi)業(yè)籌備，給予一對(duì)一的定點(diǎn)支持，開(kāi)業(yè)前一周廚師到店進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，幫助合作商順利開(kāi)業(yè)，并協(xié)助完成管理、服務(wù)、菜品的規(guī)范和統(tǒng)一。
3．總部督導(dǎo)人員、技術(shù)人員不定期到各合作店提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)。
◆物流配送 
總部提供專(zhuān)用底料包、特色食材配送、專(zhuān)用物料配送（紙巾、碗、筷、打包鍋等）、品牌識(shí)別性物料等系統(tǒng)的物流配送服務(wù)。
◆營(yíng)銷(xiāo)支持
總部將根據(jù)合作商和店面所在地區(qū)的市場(chǎng)情況和具體情況，提供完整的一對(duì)一開(kāi)業(yè)策劃、業(yè)務(wù)提升、營(yíng)業(yè)評(píng)估、營(yíng)銷(xiāo)策劃、廣告方案、事件營(yíng)銷(xiāo)等。總部在通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電臺(tái)、電視、專(zhuān)業(yè)媒體等進(jìn)行全方位品牌推廣，擴(kuò)大品牌知名度。
◆運(yùn)營(yíng)支持  
總部提供全方位的營(yíng)運(yùn)支持，在成功經(jīng)驗(yàn)分享、可行性分析、盈虧平衡分析、營(yíng)運(yùn)問(wèn)題診斷、成本控制、菜品質(zhì)量管理等營(yíng)運(yùn)方面保障365天24小時(shí)互動(dòng)指導(dǎo)。
◆菜品開(kāi)發(fā) 
總部除了會(huì)對(duì)核心菜品進(jìn)行系統(tǒng)性研發(fā)幫助合作店升級(jí)菜品外，專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)還會(huì)針對(duì)不同區(qū)域市場(chǎng)，持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)更新、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等工作，讓合作伙伴終身不斷得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和配方升級(jí)支持，為投資者解除經(jīng)營(yíng)后顧之憂(yōu)。
加盟條件
1．我們對(duì)合作伙伴的理念要求。
以做良心餐飲為基礎(chǔ)，視產(chǎn)品品質(zhì)為生命。
企業(yè)家精神：連鎖店成功的因素包括渴望成功的信念和激情以及自身的經(jīng)營(yíng)能力。無(wú)論合作伙伴是個(gè)人還是組織，都必須具備企業(yè)家精神和強(qiáng)烈的成功欲望，能夠?qū)⒗钭訅瘟荷诫u的事業(yè)作為自己的事業(yè)來(lái)共同奮斗。
認(rèn)同并自愿接受李子壩梁山雞經(jīng)營(yíng)管理模式及企業(yè)理念。
2．我們對(duì)合作伙伴的硬件要求。
（1）有開(kāi)設(shè)店鋪和持續(xù)經(jīng)營(yíng)的資金實(shí)力。
（2）店鋪選址符合李子壩梁山雞的選址要求。
（3）具有吃苦耐勞，腳踏實(shí)地的品質(zhì)，為人真誠(chéng)，有大局觀。
（4）有一定的人脈和地方影響力：經(jīng)營(yíng)環(huán)境的好壞，對(duì)合作經(jīng)營(yíng)的店面在當(dāng)?shù)氐纳婢哂泻苤匾囊饬x。因此合作伙伴應(yīng)在當(dāng)?shù)鼐邆漭^好的影響力，我們優(yōu)先選擇有一定社會(huì)資源的人員或組織。
我們對(duì)合作伙伴的基本合作政策
1．聯(lián)營(yíng)合作模式。
  由合作伙伴與李子壩梁山雞總部共同投入，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共享利潤(rùn)。李子壩梁山雞總部負(fù)責(zé)店面的管理。合作伙伴負(fù)責(zé)選址以及當(dāng)?shù)馗鞣N公關(guān)關(guān)系協(xié)調(diào)。
1）合作條件：
A．無(wú)品牌使用費(fèi)，每月提取營(yíng)業(yè)額2%作為管理費(fèi)支付給總部。（當(dāng)月虧損，不承擔(dān)此項(xiàng)費(fèi)用）
B．合作伙伴不參與店面本身的經(jīng)營(yíng)管理。但享有分紅、監(jiān)督、建議和查賬等相關(guān)權(quán)屬。
C．合作伙伴投資總額為80-120萬(wàn)元（根據(jù)當(dāng)?shù)氐昝媲闆r，有適當(dāng)調(diào)整），一般的投資回報(bào)周期為15-24個(gè)月。
D．總部投入品牌、管理、技術(shù)占新店30%的無(wú)形資產(chǎn)股；無(wú)形資產(chǎn)投資中20%不承擔(dān)虧損，10%承擔(dān)虧損；總部投入現(xiàn)金再占相應(yīng)比例股份。（重慶地區(qū)除外）
E．合作期不低于5年。
適用城市：省會(huì)、直轄市、計(jì)劃單列市。
2．品牌授權(quán)合作模式。
李子壩梁山雞總部向合作伙伴輸出完整的李子壩梁山雞產(chǎn)品、技術(shù)、管理、營(yíng)銷(xiāo)體系。合作伙伴負(fù)責(zé)出資、選址、協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)馗鞣N公關(guān)關(guān)系等。自負(fù)盈虧。
1）合作條件：
A．合作伙伴一次性交付總部如下費(fèi)用：品牌授權(quán)使用費(fèi)8萬(wàn)元（3年）、品牌維護(hù)費(fèi)1萬(wàn)/年、品牌保證金2萬(wàn)元（合作結(jié)束后無(wú)爭(zhēng)議，總部無(wú)息退還）。
B．合作伙伴單店投資費(fèi)用50-90萬(wàn)（不含門(mén)面轉(zhuǎn)讓費(fèi)和品牌授權(quán)使用費(fèi)），預(yù)計(jì)12-18個(gè)月收回投資成本。
2）適用城市：二級(jí)城市、區(qū)縣。