老胡記棒棒雞加盟_公司簡(jiǎn)介
 “老胡記”是經(jīng)“中華人民共和國(guó)國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局”注冊(cè)，商標(biāo)注冊(cè)證第1784968號(hào)。
  “老胡記”系成都傳統(tǒng)熟食品生產(chǎn)企業(yè)，專(zhuān)業(yè)從事“老胡記”系列腌、漬、鹵、拌、蒸、烤、煎、炸等葷、素菜品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及“老胡記”品牌的連鎖經(jīng)營(yíng)管理。
　“老胡記”食品秉承傳統(tǒng)的川菜的風(fēng)格，并將傳統(tǒng)的成都小吃品味融入菜品，從而使“老胡記”產(chǎn)品系列種類(lèi)繁多，而且品質(zhì)上乘、口味鮮純、口感獨(dú)特。
　“胡記棒棒雞”乃“老胡記”招牌名菜，為精品中的極品，是“老胡記”創(chuàng)始人胡子文夫婦在傳統(tǒng)“棒棒雞”的制作基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)近三十年的潛心經(jīng)營(yíng)研究秘制而成。其風(fēng)味相當(dāng)獨(dú)特、做工十分精細(xì)，選料特別考究（純農(nóng)家土公雞）。“胡記棒棒雞”制作與它類(lèi)拌菜大相徑庭：不含蔥、姜、蒜、醬油等通用佐料，由原汁雞湯加上祖?zhèn)髅苤婆浞骄贫伞４瞬孙L(fēng)味獨(dú)特、口味醇正，色鮮味美，皮脆、肉嫩、化渣、爽口，令廣大美食者百吃不厭，實(shí)屬宴中之佳肴、日常之美味，也是饋贈(zèng)之佳品。
　目前，“老胡記”暢銷(xiāo)的主要菜品有：雞菜品系列、鴨菜品系列、豬肉菜品系列、牛肉菜品系列、兔菜品系列、素菜品系列、海河鮮菜品系列、其他菜品系列等共計(jì)八大系列，400余種菜品。公司新菜品研究開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)聚集專(zhuān)業(yè)人員，專(zhuān)業(yè)從事“老胡記”系列菜品的研發(fā)，不斷推出讓消費(fèi)者盡享川菜飲食文化的美味佳肴。
記棒棒雞的淵源
　“棒棒雞”乃四川著名菜肴，源于民間，其歷史悠久，到目前已有一百多年的歷史。在中國(guó)烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌“白脯”，見(jiàn)于賈思勰《齊民要術(shù)》。當(dāng)時(shí)用棒打的目的是使雞的肉質(zhì)緊實(shí)。
“棒棒雞”起源于明清以前四川青神縣岷江邊的漢陽(yáng)小鎮(zhèn)。廚師用農(nóng)家土雞為原料，將雞煮熟冷卻后，用木棒輕輕將雞肉敲酥，拉成雞絲，加麻辣調(diào)味料拌均食用，其味麻辣鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩肥美，極受人們的歡迎，成為四川名菜。因?yàn)榇瞬伺胫茣r(shí)用木棒敲打，故稱(chēng)“棒棒雞”。其制作時(shí)用棒打，目的是為了把雞的肌肉敲松，使調(diào)料容易入味，且食時(shí)咀嚼省力。
“棒棒雞”后來(lái)傳至四川滎經(jīng)，“棒棒”的使用由其直接敲打雞肉逐步改變?yōu)榍么蛟纂u用的菜刀，從此，“棒棒雞”也由“雞絲”變成了“雞片”，成為現(xiàn)在一直延用的宰切方法，這是歷史上對(duì)其的第一次改進(jìn)。棒棒敲打菜刀，目的是使宰切出的“雞片”均勻且薄、大，類(lèi)似于四川的另一名菜“連山回鍋肉”的片切刀法，目的同樣是為了使菜品更加入味。所以，現(xiàn)在一般所說(shuō)的“棒棒雞”是指用棒棒敲打砍刀所形成的雞片拌菜，而“棒棒雞絲”則是指用木棒敲打雞肉，拉成雞絲的拌菜。
　“棒棒雞”深受廣大川人的喜歡愛(ài)，李白曾有詩(shī)曰“白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥，呼童烹雞酌白酒，兒童嘻笑牽人衣”?！鞍舭綦u”隨后被引入成都。 
　成都?xì)v來(lái)是西南的飲食文化中心，“棒棒雞”引入成都后，也不斷地被改良，主要體現(xiàn)在調(diào)味品的制作上，這算是對(duì)其第二次大的改進(jìn)。據(jù)清末《成都通覽》中記載的小吃，計(jì)有二百余種，這些著名小吃，不僅大部分被繼承下來(lái)，而且還不斷發(fā)展、創(chuàng)新，其中 “棒棒雞”源流至今。

老胡記棒棒雞加盟_品牌文化
設(shè)計(jì)說(shuō)明：
此標(biāo)志分開(kāi)看
1、是有兩個(gè)人對(duì)站。
2、兩個(gè)手相互對(duì)立。整體看組成了一顆“心”狀，象征企業(yè)對(duì)事業(yè)追求永無(wú)止境，
   對(duì)顧客的服務(wù)永不言完美。
a：圖形上方設(shè)計(jì)為紅日，象征企業(yè)蒸蒸日上、如日中天的發(fā)展勢(shì)頭。
b：兩個(gè)手相互對(duì)立：體現(xiàn)企業(yè)員工們的協(xié)作精神，“手牽手，心連心”
c“兩個(gè)人對(duì)站：企業(yè)需要各類(lèi)人群的支持，才能共同憧憬美好明天。
整體圖形簡(jiǎn)潔、現(xiàn)代、視覺(jué)形象鮮明，具有較強(qiáng)的沖擊力。
企業(yè)文化
一、企業(yè)使命：
通過(guò)一流的連鎖管理體系，給越來(lái)越多的家庭提供更有價(jià)值的傳統(tǒng)美食服務(wù)。
二、企業(yè)愿景：
打造“老胡記”百年品牌，讓“老胡記”的成員在成長(zhǎng)中獲得快樂(lè)。
三、企業(yè)精神
恒者無(wú)礙，行者無(wú)疆
四、核心價(jià)值觀：
1、做食品，就是做良心。
2、學(xué)習(xí)、分享、共贏。
3、先求實(shí)，后求名，名副其實(shí)。
五、企業(yè)理念
服務(wù)原則：整潔、標(biāo)準(zhǔn)、親切
產(chǎn)品質(zhì)量觀：品質(zhì)穩(wěn)定，營(yíng)養(yǎng)新鮮。
團(tuán)隊(duì)定義：團(tuán)隊(duì)就是在隊(duì)友需要時(shí)，幫助他成功。
執(zhí)行理念：只為成功找方法，不為失敗找借口。
六、企業(yè)宣傳語(yǔ)
百年老胡記，美味棒棒雞
讓傳統(tǒng)美食凝聚家人的親情
追求健康理念，打造百年基業(yè)
匯聚傳統(tǒng)美味，關(guān)愛(ài)現(xiàn)代生活
像家人一樣互相關(guān)愛(ài)，像軍人一樣嚴(yán)格執(zhí)行。
七、三條高壓線
1、吃里爬外
2、說(shuō)三道四
3、屢教不會(huì)

老胡記棒棒雞加盟_加盟優(yōu)勢(shì)
1．由于總公司擁有的連鎖系統(tǒng)、商標(biāo)、管理系統(tǒng)、營(yíng)運(yùn)模式都可以直接利用，可減輕獨(dú)創(chuàng)事業(yè)（或拓展新項(xiàng)目）在時(shí)間上、資金上、精神上的支出與負(fù)擔(dān)；
2．高成功率，連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)在世界范圍內(nèi)被證明行之有效，超過(guò)90％以上的客戶在加入連鎖體系后獲得了不同程度的成功；
3．總公司為了提高整個(gè)連鎖企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，會(huì)隨時(shí)開(kāi)發(fā)獨(dú)創(chuàng)性、高附加價(jià)值的商品，以產(chǎn)品差別化來(lái)領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；
4．總公司統(tǒng)籌處理研發(fā)、進(jìn)貨、生產(chǎn)、促銷(xiāo)等，使加盟店能心無(wú)旁騖地致力于銷(xiāo)售及服務(wù)；
5．加盟店由于承襲了連鎖系統(tǒng)的商譽(yù)，等于給顧客吃下了定心丸，顧客對(duì)于新開(kāi)張的店或是不熟悉的店都會(huì)有親切感，甚至對(duì)于新移民的加盟店主所擔(dān)心的語(yǔ)言障礙、種族歧視問(wèn)題，都可以在同一招牌下而受到維護(hù)；
6．獨(dú)創(chuàng)生意，若出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，只有孤軍奮戰(zhàn)來(lái)應(yīng)對(duì)，加盟店則有總公司為后盾，可為支援；
7．自行創(chuàng)業(yè)（或拓展新項(xiàng)目）必須自己決定開(kāi)店場(chǎng)所，而自己對(duì)該地點(diǎn)的好壞，往往沒(méi)有信心，加盟店則可以有總公司的咨詢，做立地條件評(píng)估；
8．獲得接受系統(tǒng)化的培訓(xùn)和指導(dǎo)機(jī)會(huì)，培訓(xùn)包括業(yè)務(wù)管理技術(shù)及商品知識(shí)等，用已經(jīng)證明獲得成功的經(jīng)驗(yàn)來(lái)經(jīng)營(yíng)自己的企業(yè)；
9．獲授權(quán)使用總部具知名度的商標(biāo)或商號(hào)經(jīng)營(yíng)，從而坐享總部多年來(lái)努力建立起來(lái)的良好信譽(yù)；
10．可以獲得總部的地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)保護(hù)和由總部專(zhuān)業(yè)人員提供的各項(xiàng)指導(dǎo)。
老胡記棒棒雞加盟_加盟條件
1、有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，具備擬選定加盟方式所要開(kāi)啟相應(yīng)規(guī)模加盟連鎖的投資資金；
2、有強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)精神和成功欲望，有創(chuàng)立屬于自己事業(yè)的理想和抱負(fù)，有經(jīng)營(yíng)餐飲腌鹵熟食品業(yè)的濃厚興趣，能全身心投入經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)；
3、最好有一定的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)，具備一定的經(jīng)營(yíng)管理能力與經(jīng)驗(yàn)，熱愛(ài)餐飲事業(yè)，熟悉當(dāng)?shù)仉琨u拌烤熟食品消費(fèi)市場(chǎng)，具有一定的餐飲知識(shí)。有餐飲相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
4、準(zhǔn)備或擬定了與加盟形式相匹配的生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；
5、能保持合法經(jīng)營(yíng)，遵循國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)；
6、具有良好的溝通品質(zhì)，具有較強(qiáng)的處理人際關(guān)系的能力。
對(duì)加盟者的基本要求
1、有服從、接受特許經(jīng)營(yíng)體系要求的意愿和決心，自愿加盟“老胡記”連鎖經(jīng)營(yíng)體系；
2、認(rèn)同“老胡記”的經(jīng)營(yíng)管理理念和經(jīng)營(yíng)模式，承認(rèn)并自覺(jué)遵守“老胡記”連鎖經(jīng)營(yíng)管理制度，主動(dòng)了解“老胡記”的各項(xiàng)管理規(guī)定，愿意接受和嚴(yán)格執(zhí)行管理總部的統(tǒng)一要求和管理標(biāo)準(zhǔn)；
3、具有誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、品牌至上、信譽(yù)第一的經(jīng)營(yíng)頭腦和意識(shí)，自覺(jué)維護(hù)“老胡記”的品牌形象和榮譽(yù)，不得借“老胡記”的品牌效應(yīng)損害消費(fèi)者利益；
4、“老胡記”負(fù)責(zé)提供店面形象設(shè)計(jì)，加盟商必須按照統(tǒng)一風(fēng)格進(jìn)行裝修，可以自行施工，但是必須達(dá)到管理總部的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；
5、嚴(yán)守“老胡記”的生產(chǎn)制作技術(shù)及商業(yè)機(jī)密；
6、在同一地區(qū)統(tǒng)一零售掛牌，成交價(jià)不低于規(guī)定價(jià)格；
7、加盟商必須按照有關(guān)合同約定支付加盟費(fèi)以及其它相應(yīng)費(fèi)用；
8、須持個(gè)人有效身份證辦理加盟手續(xù)，以便總部建立真實(shí)的跟蹤服務(wù)檔案。開(kāi)業(yè)后必須向總部提供其店面彩色照片、加盟店具體地址、聯(lián)系電話、經(jīng)營(yíng)狀況；
9、加盟店的面積原則上不低于15㎡，一般應(yīng)在20㎡以上。
區(qū)域加盟條件
1．滿足普通加盟商的基本條件和“老胡記”對(duì)加盟者的基本要求；
2．具備一定的商業(yè)背景和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，具備現(xiàn)代的管理意識(shí)，能全心投入“老胡記”事業(yè)；
3．有向餐飲業(yè)市場(chǎng)投資拓展的戰(zhàn)略思路，有一定的市場(chǎng)開(kāi)拓能力；
4．有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)體和投資實(shí)力，財(cái)務(wù)資信及管理能力良好，具備區(qū)域加盟商所需的加盟投資資本；
5．具有良好的處理人際關(guān)系的能力，在當(dāng)?shù)赜辛己玫纳鐣?huì)、社區(qū)關(guān)系；
6．愿意參加總部的培訓(xùn)和接受總部的監(jiān)督；
7．區(qū)域加盟商原則上要建立區(qū)域形象店，其面積原則上不低于40㎡，一般應(yīng)在60㎡以上。
“老胡記”正積極在國(guó)內(nèi)各大中城市內(nèi)物色區(qū)域加盟商，授予區(qū)域特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，成立區(qū)域分部。區(qū)域分部作為“老胡記”的區(qū)域加盟商，在該區(qū)域是唯一的。區(qū)域分部在“老胡記”的經(jīng)營(yíng)管理理念的指導(dǎo)下，考察并接納合格的投資、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)加盟，并為區(qū)域內(nèi)加盟店提供強(qiáng)有力的支持，以實(shí)現(xiàn)和保持區(qū)域加盟體系內(nèi)成員共贏的局面。
區(qū)域加盟是以城市為單位，特許權(quán)只授予市區(qū)人口30萬(wàn)人以上的城市。依據(jù)各城市g(shù)dp、人口數(shù)量、建成區(qū)面積、授權(quán)期限等差異，區(qū)域加盟投資總額在80至220萬(wàn)元不等。

老胡記棒棒雞加盟_加盟流程