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蘭州牛肉拉面是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。正宗的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，在距今100年的歷史當(dāng)中，蘭州牛肉面已經(jīng)成為了西北人生活當(dāng)中不可缺少的一個(gè)組成部分。業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，蘭州地區(qū)大大小小的牛肉面館約有3700家，一家牛肉面館用工5人至10人，目前有幾萬人在牛肉面館就業(yè)。蘭州牛肉面館每年付出的勞動(dòng)力報(bào)酬至少在9000萬元以上。有人統(tǒng)計(jì)[查看詳情]
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