民以食為先，數(shù)千年來，餐飲業(yè)可以說是長盛不衰，不知有多少商業(yè)巨富是從餐飲創(chuàng)業(yè)起家，可以說，只要有人的地方，就離不開餐飲！餐飲市場容量逐年增大，特別是隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，就餐習慣發(fā)生了很大變化，把家庭用餐搬到了市場，把餐廳作為自己的飯館食堂。餐飲業(yè)又迎來了一次快速發(fā)展的機遇。
　　 那么我國的餐飲市場究竟有多大呢？據(jù)年度餐飲業(yè)發(fā)展報告顯示，2007年中國餐飲業(yè)營業(yè)額突破10000億元大關(guān)；2008年中國餐飲業(yè)連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長，全年零售額達到15404億元，同比增長24.7％；2009年國內(nèi)餐飲業(yè)零售額約為1.8萬億元，同比增長16.8％，預計2010年餐飲業(yè)營業(yè)額有望達到2萬億元，其中2007年特色餐飲年營業(yè)額已經(jīng)超過3000億元，并以每年20％的增長速度快速發(fā)展。
　   行業(yè)的高增長造就了旺盛的市場需求，投資餐飲業(yè)正在獲得前所未有的巨額回報！【王家老太】鍋蓋面之所以獲得快速發(fā)展，與其高回報率密切相關(guān)。
　　鍋蓋面是500年中華民族的優(yōu)秀小吃，有著上百年的歷史，逐漸發(fā)展演化而來的面食文化繼承了鍋蓋面高湯營養(yǎng)、保健的功效，并有很大創(chuàng)新發(fā)展，成為白領(lǐng)階層、時尚人士、年輕人的喜愛。
　　【王家老太】鍋蓋面營養(yǎng)面食是當前市場中最活躍的餐飲業(yè)，其給人們帶來的不僅僅只是一份特色面食，更多的是原生態(tài)和神秘鍋蓋面的特色面食文化，以及【王家老太】的傳奇品牌，王家老太鍋蓋面小吃榮獲“最具知名度品牌”榮譽稱號，開創(chuàng)了鍋蓋面營養(yǎng)餐飲文化的新天地，彰顯出【王家老太】在餐飲市場中與眾不同的品牌與氣質(zhì)。
　　【王家老太】鍋蓋面首創(chuàng)全程“無憂”操作模式，經(jīng)營者無須經(jīng)驗，無須專業(yè)主廚，無油煙，上餐快，2分鐘即可上桌，方便快捷，保證了極高的翻臺率，相較其它快餐，經(jīng)營利潤倍增；鍋蓋面營養(yǎng)面食成功、成熟的“統(tǒng)一”經(jīng)營模式，為經(jīng)營者營業(yè)業(yè)績的穩(wěn)步提升，提供了有力的經(jīng)營技術(shù)保障，確保投資者盈利的最大化，輕松實現(xiàn)“小本經(jīng)營、投資少、風險低、見效快、輕輕松松開店當老板，穩(wěn)穩(wěn)當當經(jīng)營賺錢”。
　　【王家老太】賦予了鍋蓋面新的內(nèi)涵，新穎的品牌形象，江南特色，滋補營養(yǎng)的飲食