相比其他投資行業(yè)，餐飲業(yè)有著以下幾大有優(yōu)勢和特點：

一、需求量極大，且非常穩(wěn)定

近日，中烹?yún)f(xié)發(fā)布消息稱2011年我國餐飲業(yè)延續(xù)了20多年來保持兩位數(shù)增長的態(tài)勢，產(chǎn)業(yè)規(guī)模實現(xiàn)餐飲收入20635億元，同比增長16.9%。對社會消費品零售總額增長的貢獻率為11.10%，遠(yuǎn)高于2010年的貢獻率，拉動社會消費品零售總額增長了1.9個百分點。如此的增長速度，就是目前中國餐飲行業(yè)為中國經(jīng)濟所注入的強心劑。近些年，隨著中國民族信心的增加，中餐發(fā)展的速度步入了一個既告訴又穩(wěn)定的時期。而全球范圍內(nèi)，也掛起了一股中餐的旋風(fēng)。

二、連鎖化趨勢明顯，行業(yè)正在升級

隨著肯德基、麥當(dāng)勞在中國多年的迅速發(fā)展，為中國帶來了連鎖發(fā)展的運營模式。近年來中餐連鎖化經(jīng)營的步伐明顯加快，本土涌現(xiàn)了像“小肥羊”、“真功夫”等全國性品牌，而小吃領(lǐng)域也涌現(xiàn)了像“老西關(guān)”、“久久丫”這樣的帶有地方特色品牌。可以說，目前整個中餐領(lǐng)域，無論是餐館、快餐還是小吃類，連鎖化已經(jīng)成為了一個必然的趨勢，并且這個趨勢正在加快。

三、門檻彈性大，回報效果明顯

餐飲行業(yè)，規(guī)模可大可小。小吃攤一般的投資也就是千元級別的，大的酒樓投資額可以很高，這就為進入這一領(lǐng)域的投資者提供了廣闊的選擇機會。尤其是小吃行業(yè)，目前很多項目都是投資數(shù)千元到幾萬元即可開一個像模像樣的加盟店。門店的營業(yè)額一天在500-1萬之間，投資回報非常快。無論是賺錢還是虧錢，投資一個餐飲店，很快能夠看到效果。這就大大的區(qū)別于很多需要通過長線來看到效益的行業(yè)項目，同時，也區(qū)別于像股票等投機性的項目。餐飲業(yè)，正是由于其投資便利性和有效性，吸引了大量的民間資本，成為很多人首選的創(chuàng)業(yè)項目。

四、產(chǎn)品簡單，更新慢，競爭少

大部分人以為開一個餐飲店需要很麻煩，涉及到的內(nèi)容很多。其實不然，現(xiàn)在餐飲行業(yè)的行業(yè)分工非常細(xì)，很多項目在供應(yīng)鏈上已經(jīng)非常完整，成品配送成為了一個明顯的趨勢。大部分門店需要做的只是將成品加熱來進行銷售。以老西關(guān)牛雜為例，加盟店只需要將配送上門的成品牛雜和湯料放入鍋中煮十分鐘，即可進行銷售。另外，由于大部分消費者對某一品類產(chǎn)品的口味要求都是比較穩(wěn)定，講究“老味道”，所以，餐飲行業(yè)對產(chǎn)品的推陳出新要求比較低。同時，對于同一品牌內(nèi)部，一旦形成了風(fēng)格，有了固定的消費人群，競爭激烈程度會明顯降低。

五、從業(yè)人員眾多，人員招聘簡單

餐飲行業(yè)數(shù)千年來，已經(jīng)分工到了非常細(xì)的地步。有廚師、主廚、幫廚、服務(wù)員、前臺、洗完工等等，并且已經(jīng)形成了非常固定的從業(yè)人群。人員招聘相對簡單，同時，工資待遇非常透明，人員流動性也不是很大。尤其是廚房人群，很多人是數(shù)十年為一個餐館服務(wù)。即使招聘困難，門店老板也可以親自上馬，臨時對付。