2007年末，由重慶來(lái)到北京的“北漂一族”把家鄉(xiāng)萬(wàn)州最招人喜歡的烤魚(yú)帶到了北京，由此北京俏巴妺烤魚(yú)坊第一家店－-“奧體店”便于2008年2月2日試營(yíng)業(yè)，2月18日正式營(yíng)業(yè)了。
   俏巴妺是一家以經(jīng)營(yíng)烤魚(yú)、香鍋、烤翅為主的激情菜餐廳。餐廳裝修時(shí)尚，格調(diào)高雅。巴妺的經(jīng)營(yíng)理念很簡(jiǎn)單，就是把普通的菜做得不普通，把人們常規(guī)想象的四川風(fēng)格裝修華麗轉(zhuǎn)身，由現(xiàn)代時(shí)尚元素所取代。巴妺的目標(biāo)消費(fèi)人群就是城市的小資們。在這些方面，巴妺應(yīng)該說(shuō)在京城是開(kāi)了個(gè)先河，近兩年雖效仿巴妺的很多，但巴妺也一直在向前跑。
    一步一個(gè)腳印，俏巴妹最終以?xún)?yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，贏得了諸多顧客的贊許。經(jīng)過(guò)全體員工的共同努力，目前，俏巴妹已擁有奧體店、國(guó)展店、安貞店、平樂(lè)園店和花園路店五家店面。巴妺的目標(biāo)是每年都要有新面孔，走個(gè)性化發(fā)展之路，讓下里巴人的烤魚(yú)時(shí)尚起來(lái)，給京城的人們帶來(lái)大西南的美味、美感、美人……