一、簡介
　　隨著中國加入世貿(mào)組織，境外形形色色的食品不斷涌入我國，如美國加州面、肯德基、麥當勞、西班牙燒烤等等，這些洋東西價格昂貴，除了糊弄少數(shù)有錢人家的孩子之外，根本就成不了眾多百姓家中的盤中餐，再者也根本不適合中國老百姓的口味。
　　 我部立足于中國國情，從中國老百姓的口味和消費水平考慮，繼承傳統(tǒng)美食文化，開發(fā)了二哥餅卷肉美味快餐食品。食品一上市，即引起了轟動，就餐者、購買者絡繹不絕。人們嘗后禁不住嘖嘖稱奇，贊不絕口，吃了還想吃。有的顧客不惜打的跑二十里地前來購買。特別是有些孩子每天糾纏大人要吃二哥餅卷肉。有一孕婦，本來不能吃肉，可她對二哥并卷肉卻情有獨鐘，每星期至少都要丈夫為她買二、三回。供電公司加班搶修線路，為鼓舞士氣，帶班經(jīng)理許愿干完活讓工人們吃餅卷肉，一個電話要買280多卷餅，把個小店忙了個不亦樂乎。省領導來邢視察工作，也慕名而來，在市領導的陪同下，硬是屈駕和普通百姓擠在小快餐里一飽口福，餐中贊不絕口，臨走時囑咐老板；在省城開一家店，肯定火爆。二哥牌餅卷肉真正屬于中國百姓自己的快餐食品，老幼皆宜、物美價廉。有人稱其為中國老百姓的肯德基。人送美譽：河北第一餅。
2004年榮獲“河北省烹飪大賽金獎”
2005年被河北省烹飪協(xié)會授予“河北名吃”稱號
二、主要食品
　　二哥牌餅卷肉 戲稱吹喇叭，主要原料為：面粉、牛肉和衛(wèi)生油等，按神秘配方和特殊工藝精心制作。特色：清香不膩、綿軟適口、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟實惠。
　　二哥牌餅卷雞蛋 清香綿軟、營養(yǎng)實惠。
　　二哥牌餅卷鮮蔬 即配之新鮮蔬菜制成餅卷，可制成豆芽餅卷、土豆絲餅卷、萵筍絲餅卷等，適合于食素的人群。其它食品有驢肉餅卷、剔骨肉餅卷、豬頭肉餅卷等，品味不同，各具特色，人們各有所愛。
　　二哥牌油餅 以薄、軟、綿、香見長，由普通面粉和食用油經(jīng)特殊工藝精制而成。
　　二哥牌牛肉 按神秘配方經(jīng)特殊工藝精制而成，與通常的醬牛肉相比，更香、更爛、更好吃。風味獨特，味醇綿香。
　　二哥牌拐磨子粥 由黃豆、小米配以新鮮蔬菜經(jīng)特殊工藝熬制而成，口感極好，營養(yǎng)豐富。吃餅卷肉佐以拐磨子，早、午、晚餐均可，讓人回味無窮。另有牛蝎子火鍋、透骨香酥魚、一品豬蹄等各種精美菜肴。
加盟優(yōu)勢
榮獲第三屆河北省烹飪大賽金獎食品；
榮獲河北名吃稱號；
一個好品牌－－二哥餅卷肉被譽為河北第一餅、中國的肯德基
一個好方案－－專為想脫貧、資金少的下崗職工設計
一個好項目－－投資少、見效快、上馬就賺錢
　　主要特色：牛肉餅卷，狀元餅卷、雞蛋餅卷、大餅、太公熏魚（烤魚）、透骨香酥魚、牛肉罩餅、一品牛肉、大碗牛肉、牛骨頭、牛蝎子火鍋、一品豬蹄、拐磨子粥。
產(chǎn)品可設立餐館或外賣店，也可設立流動車外賣。
　　投資少、見效快、低門檻、高回報。
加盟事宜
加盟條件
小學以上文化即可； 具備80m2以上的營業(yè)場所；具備一萬元以上啟動資金；
加盟對象
有志于餐飲業(yè)的下崗、待業(yè)職工、想創(chuàng)業(yè)的大學生；現(xiàn)經(jīng)營中的飯店不景氣想擺脫困境的老板；
加盟保障
簽定協(xié)議，授權使用注冊商標及河北名吃稱號，提供制餅設備工具；
負責培訓1-2名技術人員，包教包會，包食宿，一般3-5天即可；
提供店面牌匾制作及餐廳的品牌裝飾布置的費用；
提供主要食品制作工藝技術資料；長期負責按成本價供應主要原料；
提供長期跟蹤指導和技術服務；加盟后免費提供1-2人食宿，報銷往返車費；
各地限額加盟，以保障每一家連鎖店最大的利潤空間；
收費
1）、開一家加盟店：16800元，加盟后第二年起每年交管理費2000元。
2）、技術培訓（不加盟）3000元
傳授制作餅卷及燉肉技術，一般3天學會，管一人食宿，贈送制餅工具?！　　?
理念、模式及計劃
理念 二哥餅業(yè)宗旨：平平凡凡做人，實實在在做餅。二哥餅業(yè)精神：滴水可穿石，星火以燎原，小小餅卷肉，做成大文章。
模式 二哥餅業(yè)連鎖在統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一店面設計、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一食品工藝和質(zhì)量標準的前提下，實行總部指導、各店自主經(jīng)營、靈活多樣的經(jīng)營模式。
計劃 二哥餅業(yè)旨在打造一個民族品牌，弘揚一種傳統(tǒng)飲食文化帶領一批下崗的兄弟姐妹們脫貧致富，計劃在三年內(nèi)實現(xiàn)全國一百家連
選址設店
選址 適合在繁華居住小區(qū)、車站附近、醫(yī)院門口、機關企事業(yè)團體集中的地方選址開店。
店面設計 店內(nèi)裝修不求統(tǒng)一，可根據(jù)財力自定，就餐環(huán)境要求整潔、明亮、大方、舒適，突出二哥餅業(yè)品牌。店內(nèi)外宣傳（店內(nèi)外宣傳牌由總部設計）
廣告語 一卷餅在手，福氣全都有。吹喇叭，到家啦！三塊五塊，口到福來。吃來吃去太俗氣，不吹喇叭真可惜！
二哥餅卷高品質(zhì)、低價位、新口味、真方便！