傻兒燜鍋是北京巴湘情餐飲管理有限公司為發(fā)揚民族餐飲文化，數(shù)次派人深入四川大竹縣、渠縣費盡周折挖掘到這民族的餐飲瑰寶。巴湘情餐飲有限公司考慮到人們隨著工作和生活節(jié)奏的不斷加快以及生活水平的提高，在秘方的基礎(chǔ)上結(jié)合傳統(tǒng)滋補理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)說，獨創(chuàng)了這以宮廷菜肴精華為基礎(chǔ)的適合現(xiàn)代人飲食特點的養(yǎng)生環(huán)保佳肴燜鍋系列。巴湘情?該燜鍋原料的選擇與原料之間的搭配，均經(jīng)過科學(xué)考究、計算，充分達(dá)到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的完美效果。并備有七大系列，數(shù)十種口味。環(huán)保飲食的健康理念，湯汁合一的營養(yǎng)保障是巴湘情飲食文化的經(jīng)營宗旨和追求。
企業(yè)宣言：譜寫餐飲文化新篇章，經(jīng)營健康食品，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，豐富美食生活。 　
企業(yè)理念：由我們創(chuàng)造，讓世界擁有。 　　
企業(yè)風(fēng)格：敢想敢做，同心協(xié)力，共同發(fā)展?！　?
企業(yè)信念：抓特色經(jīng)營，講誠信經(jīng)營，謀永續(xù)經(jīng)營?！?
企業(yè)精神：相信自己，成就未來，與時俱進，開拓創(chuàng)新。　
企業(yè)價值觀：以人為本，戰(zhàn)勝自我。
企業(yè)產(chǎn)品觀：視創(chuàng)新如靈魂，視質(zhì)量如生命。
企業(yè)發(fā)展目標(biāo)：發(fā)展大眾餐飲，締造世界品牌，構(gòu)建連鎖同盟，謀求共生共贏?！?
企業(yè)宣傳口號：巴湘味愈美，巴湘情愈濃！