河南老胡家飲食有限公司2010年在河南省工商局注冊成立，注冊資本100萬 元。公司在整合羊肉湯、養(yǎng)生粥等中原地區(qū)傳統(tǒng)特色餐飲的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新改進，并開展全國連鎖加盟，著力打造“老胡家”餐飲國內(nèi)知名品牌。公司以弘揚中原地 區(qū)傳統(tǒng)飲食文化為己任，以為顧客提供健康、營養(yǎng)、快捷、愉悅的就餐體驗為宗旨，通過特色化的餐飲類別定位、標準化的餐飲制作、高效率的餐飲供應(yīng)、人性化的 內(nèi)部管理促進企業(yè)快速發(fā)展。
    老胡家羊肉湯在中原地區(qū)已有百年歷史，發(fā)源地為許昌縣蘇橋鎮(zhèn)，創(chuàng)始人胡中央。老胡家致力于羊肉湯的改進，經(jīng)過幾代的努力，逐步形成了獨特的制作工藝。前期以熗鍋羊肉湯為主要特色，后又推出熟羊肉沖湯。在百年積淀的基礎(chǔ)上，老胡家羊肉湯不斷創(chuàng)新制作工藝，著力打造“一碗好湯”。所用羊肉以信陽羔羊基地原生態(tài)放養(yǎng)的鮮嫩羔羊為主，精選羊鮮骨，輔以全國著名的天然礦泉水保護區(qū)－-鄢陵縣陳化店鎮(zhèn)礦泉水精心熬制而成，汁濃潔白，口感獨特，滋補養(yǎng)生，形成了“味鮮香、肉嫩爛、營養(yǎng)均衡、肥而不膩、不腥不膻、回味無窮”的獨特風(fēng)味，在中原地區(qū)有較高聲譽，被譽為“中原第一湯”。國家領(lǐng)導(dǎo)人視察許昌時，對老胡家羊肉湯給予了高度評價。