2009年春節(jié)期間，在中央電視臺(tái)第七套《鄉(xiāng)村大世界》春節(jié)特別節(jié)目錄制現(xiàn)場(chǎng)，給獲獎(jiǎng)演員贈(zèng)送的禮品，就是曲陽(yáng)縣人民銀行對(duì)過(guò)“黑閨女餃子館”贈(zèng)送的餃子餡。著名主持人畢銘鑫和劉剛品償后，不禁豎起大姆指大加稱贊“老牌黑閨女餃子－-果然名不虛傳”。一時(shí)，曲陽(yáng)縣老牌黑閨女餃子名揚(yáng)天下，受到社會(huì)各界的熱情稱贊，全國(guó)各地打電話加盟的電話不斷。
    又稱“老牌餃子”，其創(chuàng)始人是明朝崇禎時(shí)期的宮廷御膳大師蘇喬先生，距今已有300多年的歷史。其餡采用18味中藥配置而成，具有健腦醒智、補(bǔ)腎益肝、溫氣散寒之功效。其用料講究，精心制作，味純色鮮，面柔餡軟，肥而不膩，香而不淡。國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人胡耀邦、朱镕基到曲陽(yáng)考察時(shí)，都曾品嘗“黑閨女餃子”。
    黑閨女餃子又稱“老牌”餃子，是全國(guó)聞名的御膳名吃，已有三百余年的歷史。它的創(chuàng)始制作人是明朝崇禎時(shí)期的宮廷御膳大師蘇喬生先生。該餃子餡采用十幾味中草藥材配置而成，具有健腦醒智、補(bǔ)腎益肝、溫氣散寒、滋陰壯陽(yáng)之功效。黑閨女餃子用料講究，精心制作，味純色鮮，面柔陷軟，肥而不膩，香而不淡，一到口中即感清香四溢，實(shí)為宮中佳肴。
    黑閨女餃子餡秘方獨(dú)特，有丁香、肉桂、枸杞子等多種調(diào)味佐料。經(jīng)過(guò)代代相傳，不斷補(bǔ)充完善，更適合今人口味。該秘方秉承古人遺訓(xùn)，傳女不傳男，現(xiàn)今傳到第八代傳人杜阿紅手中。黑閨女餃子以其獨(dú)特的配方及功效受到了光大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
品牌介紹
   “黑閨女餃子”，是明朝崇禎年間一位乳名“黑閨女”的民間廚師李桐梅和宮廷御廚蘇喬生根據(jù)御醫(yī)們研制出的藥膳秘方子共同創(chuàng)建的?！昂陂|女餃子餡”有健腦醒智、補(bǔ)腎益肝、滋陰壯陽(yáng)、延年益壽的作用。屈指算來(lái)，距今已有300多年的歷史了。是名副其實(shí)的“老牌餃子”。
    1978年，“黑閨女餃子”第八代傳人杜阿紅在曲陽(yáng)縣城創(chuàng)辦了“河北曲陽(yáng)阿紅黑閨女食品公司”。杜阿紅傳承了家族傳統(tǒng)，并和她的先輩一樣，豐富發(fā)展了“黑閨女餃子”技術(shù)。杜阿紅通過(guò)多年的實(shí)踐和潛心研究，在三百年傳承的基礎(chǔ)上，把黑閨女餃子打理成了一個(gè)深受人們喜歡的品牌。到了杜阿紅這一代，黑閨女餃子的三大特點(diǎn)：獨(dú)家秘方、獨(dú)家工藝、獨(dú)家用料更具特色。黑閨女堅(jiān)守祖訓(xùn)，注重質(zhì)量。隨著近些年養(yǎng)殖業(yè)大量用飼料的狀況，出欄的豬牛羊的肉質(zhì)，還有蔥、姜、蒜，丁香、桂皮、花椒、大料等各種調(diào)味品的種植方式大不如從前。杜阿紅就在曲陽(yáng)山區(qū)，精心選擇800多農(nóng)戶，簽訂了傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法和保價(jià)收購(gòu)協(xié)議，建立了自己的養(yǎng)殖基地，豬、牛、羊都是農(nóng)家養(yǎng)大的，營(yíng)養(yǎng)不但好，味道還非常地道。杜阿紅的“黑閨女餃子”餡用的肉，都是曲陽(yáng)縣山里人家一家一戶養(yǎng)的豬、牛、羊，經(jīng)過(guò)國(guó)家定點(diǎn)屠宰、檢疫。秘方所用中草藥，都是杜阿紅親自去選購(gòu)。用現(xiàn)代化的手段建立了傳統(tǒng)的餃子餡制作作坊，煎藥、配制作料、拌餃子餡全部用人工，確保了地道的傳統(tǒng)口味。
   近年來(lái)，隨著縣域經(jīng)濟(jì)和文化事業(yè)的迅猛發(fā)展，作為河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一的“黑閨女餃子”不僅受到人們的喜愛(ài)，還引起中央、省、市媒體的廣泛關(guān)注，知名度不斷擴(kuò)大?！昂陂|女餃子”這塊蛋糕也越做越大?，F(xiàn)在不光在曲陽(yáng)有總部和分店，在各省市并另有七家加盟店共同把黑閨女餃子推向千家萬(wàn)戶，讓越來(lái)越多的人們品嘗并喜愛(ài)上咱家的黑閨女餃子?。?br />