安徽米多餐飲管理有限責(zé)任公司，坐落于安徽省合肥市廬陽區(qū)。公司自成立以來，一直致力于餐飲品牌建設(shè)，現(xiàn)已發(fā)展成為集品牌開發(fā)、品牌包裝、營(yíng)銷策劃、店鋪直營(yíng)、招商合作、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)為一體的綜合型餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。 作為一家專業(yè)的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，公司秉承“以人為本 雙贏雙收”的經(jīng)營(yíng)理念，恪守“客戶至尊”為服務(wù)宗旨。憑借多年的市場(chǎng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及對(duì)國(guó)內(nèi)外餐飲連鎖項(xiàng)目的深入研究，公司不斷地將先進(jìn)的餐飲管理模式與中國(guó)餐飲業(yè)的實(shí)際情況相結(jié)合，為廣大創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造一個(gè)全面立體的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺(tái)。市場(chǎng)最有發(fā)言權(quán)，公司目前在合肥擁有11家直營(yíng)店，最早的一家店已經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)達(dá)10年。

      早餐這個(gè)市場(chǎng)，真的想讓人忽略都難，都說“外行看熱鬧，內(nèi)行看門道”  看是學(xué)習(xí)任何事情的基礎(chǔ)，只有多看才能見多識(shí)廣，只有多看才不會(huì)眼高手低，做早餐生意這一行，要去思考自己怎樣做得更好，怎樣才能讓早餐店的生意更加紅火。早餐的錢怎么去賺？
一。產(chǎn)品是做早餐的核心，人氣早餐產(chǎn)品一定是有亮點(diǎn)的，也就是要有觸發(fā)顧客購(gòu)買欲望的亮點(diǎn)
 舉例：石磨豆?jié){，石磨是中國(guó)的傳統(tǒng)工藝，是有中國(guó)人的一種情懷在里面的。我們要分析一切與產(chǎn)品緊密相關(guān)的各種因素，去發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品能火起來的真正原因。
二.誰規(guī)定早餐只能在 10 點(diǎn)之前賣
 早上 6 點(diǎn)- 10 點(diǎn)是早餐的集中消費(fèi)時(shí)間，被困在 4 個(gè)小時(shí)之內(nèi)的早餐，總是一次又一次的讓早餐經(jīng)營(yíng)者徘徊在“多銷”的門口。延長(zhǎng)銷售時(shí)間，就意味著更多被購(gòu)買的機(jī)會(huì)。全日制早餐實(shí)施的前兩周，麥當(dāng)勞的客流量增加了 9%。支持全日制早餐的往往是模糊了三餐概念的年輕人，他們因?yàn)楣ぷ髋c生活方式的靈活性，漸漸開始不拘泥于傳統(tǒng)的就餐時(shí)間和模式。
 他們中的不少都經(jīng)歷過早午餐的洗禮。能從早上十點(diǎn)磨蹭到下午三四點(diǎn)的早午餐，往往有其自己的獨(dú)特菜式和文化背景，而進(jìn)階下一步的全日制早餐，則進(jìn)一步舍棄了特定時(shí)段特定品類的限制（比如說晚餐需要有葷有素有主食，早餐一定要吃熱乎的）。
 軒鄉(xiāng)磨有湯粥、煎炸、卷餅、飯食、面食、涼鹵六大系列產(chǎn)品，不僅僅局限于10點(diǎn)前的早餐，多元化產(chǎn)品拓寬菜單的豐富程度，早餐菜完美融入整個(gè)菜單中，與其他菜品互為補(bǔ)充或呼應(yīng)，它在早晨可以是早餐，中午可以是快餐，在下午可以是下午茶，同時(shí)在午晚餐時(shí)段也能作為搭配主菜的小食。
三.早餐定價(jià)
 定價(jià)方式也是很有技巧的，70% 的消費(fèi)者在早餐車上購(gòu)買早餐的花費(fèi)都不超過 10 元。即便是在便利店、咖啡店這樣相對(duì)高端的位置，愿意花 10 元以上購(gòu)買早餐的消費(fèi)者占比也不超過 40%。早餐 = 低價(jià)依然是大部分人的習(xí)慣性認(rèn)知。實(shí)際有消費(fèi)能力的旅游景點(diǎn)，價(jià)格會(huì)高一些，學(xué)生多的地方，價(jià)格便宜一點(diǎn)會(huì)更好。也有以團(tuán)購(gòu)為主的，就必須通過打折進(jìn)行促銷，價(jià)格就要定高一些。比如香酥無礬油條定價(jià)三塊錢，美團(tuán)的價(jià)格也許就能優(yōu)惠到2元錢，所以把產(chǎn)品的價(jià)格定為三元錢，可以促進(jìn)團(tuán)購(gòu)銷量，增加人氣。這種定價(jià)方式還能提高客單價(jià)，如果能將人均消費(fèi)2元錢的小吃提高到人均消費(fèi)三元的時(shí)候，銷售額就提高了。當(dāng)我們把價(jià)格提高一點(diǎn)，再賣便宜的時(shí)候，就是常說的“拉高賣低”，顧客感覺更實(shí)惠就會(huì)積極購(gòu)買
 四.如何包裝我們的早餐店
 人氣小吃的包裝設(shè)計(jì)也需要不斷的學(xué)習(xí)并與時(shí)俱進(jìn)，小吃包裝的形式感和包裝上的圖案都很重要，比如現(xiàn)在很多飲品店推出的分享杯，一舉兩得杯，甚至肯德基，麥當(dāng)勞這些地方都會(huì)在包裝上不斷的加入流行元素進(jìn)去的。在顧客喜歡曬微信的時(shí)代，小吃不僅要好吃，更重要的是一定要好看，因?yàn)榕恼掌l(fā)微信甚至比吃產(chǎn)品還重要，所以我們要多看市場(chǎng)，多想創(chuàng)意，將產(chǎn)品的包裝做的更有逼格。
 五.早餐基因里的“快”必須要保障
“路口的早餐攤，一份 6 塊錢的煎餅，2 塊錢的豆?jié){，5 分鐘之內(nèi)完成交易，不耽誤上班打卡。”這樣的場(chǎng)景才是早餐最普遍的消費(fèi)場(chǎng)景。
“快”是隱藏在早餐骨子里的基因，早餐連鎖店必須快捷方便簡(jiǎn)單，加盟軒鄉(xiāng)磨早餐店，總部不僅僅傳授培訓(xùn)早餐技術(shù)。在日常市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和配送中都讓加盟商省心省時(shí)省錢。更好的在早餐市場(chǎng)中掙錢！