提到老東江，大家首先想到的就是那個身材瘦小，動作麻利，不斷往你碗里放肉的大姐。她就是老東江的掌門人李大姐。在李大姐很小的時候，她就跟隨外公，挑著 擔子，去到當時的集市上賣擔子米粉。祖?zhèn)鞯拿胤郊由蠌男〉亩δ咳?，讓李大姐很快成為了一位?yōu)秀的米粉傳人。從最早的老東江菜市，到現(xiàn)在的龍隱橋旁，李大 姐已經(jīng)賣了三十幾年的米粉了。無論地點怎樣變換，始終都有一幫忠實的粉絲跟隨著他，老東江搬到哪里，大家就吃到哪里?，F(xiàn)在，每天早上七點開始，大家都會不 約而同地來到老東江排隊買米粉。老東江更被評選為"桂林人論壇"里最受歡迎的米粉店。此后，中央電視臺，北京電視臺。上海電視臺，都先后來到老東江進行采 訪.就是為了一嘗李大姐的手藝！ 
加盟政策
培訓課程
為什么要選擇到老東江米粉店學習桂林米粉手藝？
1.百年老字號
老東江米粉掌 門人李大姐，自小就跟隨外公挑擔子到菜市賣擔子米粉。這祖?zhèn)鞯氖炙?，無人 能及。李大姐的弟弟，妹妹，也都各自開有米粉店，生意也相當?shù)募t火。
2.獨 家秘制
李大姐的秘制鍋燒肉，秘制鹵水，鹵肉，味道一流。食客們贊不絕口。
3.生意最火
桂林唯一一家賣四塊（普通米粉店3.5元二兩）卻人人都排隊買粉的米粉店。
4.名聲在外
中央電視臺，北京電視臺，上海電視臺，廣西都市頻道，臺灣三立電視臺五家電視臺都慕名而來，到我店進行采訪，并先后在電視上熱播。浦發(fā)銀行更是到老東江米粉店購買米粉券作為積分禮品兌換給銀行的客戶。同時，老東江米粉被本地最權威論壇桂林人論壇評選為桂林最受歡迎米粉店。這些都足以證明老東江在桂林人心目中的地位和名氣。
主要學習哪些內(nèi)容
1. 鹵水的熬制（決定一碗米粉好吃與否的關鍵）
獨 家秘方毫無保留的教授，老師傅親自帶領學員到市場選擇香料，給學員開香料方子，教授如何調(diào)制香料。
2.炸鍋燒（為一碗好米粉錦上添花，老東江制勝的關鍵。）
3.各種原材料的采購和供應商清單，價格（豬肉，牛肉，豬骨頭，牛骨頭，酸菜等的采購）
4.米粉高湯的熬制技術。
5.鮮肉粉的烹調(diào)技術。
6.桂林米粉的外地選購及泡粉方法
7.花生的酥炸方法
8.酸豆角，酸筍的加工技術
9.特香油辣椒的制作技術
10.各種鹵味的制作過程
學習多久？費用如何？
一星期到一個月不等，看個人資質(zhì)，全程在店里學習，全程透明的學習開米粉店的每一個細節(jié)，毫無保留，絕不會對學員留一手。費用：壹萬元整，食宿自理。