九蒸鮮—灌湯包以弘揚(yáng)傳統(tǒng)經(jīng)典小吃為己任，在愈來(lái)愈講求飲食品質(zhì)和變化的今天，九蒸鮮—灌湯包以傳統(tǒng)“鮮汁肉包”為特色，大力開(kāi)發(fā)蔬菜包、豆腐包、干菜包，醬肉包，牛肉湯包，蝦仁包，三鮮包，生煎包等系列包點(diǎn)。并輔之以特色煎餃、特色營(yíng)養(yǎng)粥、秘制豆腐腦，五谷豆?jié){，無(wú)礬油條等多種特色傳統(tǒng)小吃，形成品種豐富、搭配合理的傳統(tǒng)小吃經(jīng)營(yíng)模式。

濟(jì)南九蒸鮮餐飲管理咨詢(xún)有限公司是一家以經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)小吃為特色的餐飲管理有限公司，九蒸鮮湯包是其下屬的一個(gè)主打湯包品牌。自2009年底伊始開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，至今已開(kāi)出了200余家分店且店店生意紅火，口碑日盛。并于2012年10月7日正式申請(qǐng)并通過(guò)注冊(cè)九蒸鮮商標(biāo)。自此九蒸鮮灌湯包以《九蒸鮮》為商標(biāo)，以九種特色灌湯包餡料為主打，進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)。

九蒸鮮灌湯包創(chuàng)始人肖喜梅女士，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代人綠色、保健的美食新理念，大膽革新、反復(fù)實(shí)踐、最終形成了九蒸鮮灌湯包的獨(dú)特制作工藝與風(fēng)味特色，即在充分保留了傳統(tǒng)煎包皮薄、餡大、湯汁充盈等特色的基礎(chǔ)上，徹底解決了傳統(tǒng)煎包口感油膩，面皮堅(jiān)硬，肉腥味的缺陷，并形成了一整套嚴(yán)格完善的工藝流程，使標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化經(jīng)營(yíng)成為現(xiàn)實(shí)。

九蒸鮮餐飲管理有限公司作為一家成熟、規(guī)范的餐飲管理公司，以物美價(jià)廉、特色鮮明的產(chǎn)品、嚴(yán)格完善的工藝操作流程和一流的服務(wù)，迅速贏(yíng)得廣大消費(fèi)的認(rèn)可，穩(wěn)步拓展了市場(chǎng)。并從店面的位置選擇到裝修風(fēng)格的設(shè)計(jì)，從經(jīng)營(yíng)的策略定位到物流運(yùn)輸?shù)谋Ｕ?，都有十分周密、詳?xì)的操作方案，為公司的后續(xù)發(fā)展和合作店的經(jīng)營(yíng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

九蒸鮮品牌以誠(chéng)信、感恩、團(tuán)結(jié)、共進(jìn)的企業(yè)精神。是一個(gè)親情、友情的連接體、一個(gè)互惠互利、互幫互助、胝足并進(jìn)的代名詞！

九蒸鮮包子企業(yè)文化：

經(jīng)營(yíng)宗旨：以愛(ài)心、誠(chéng)信為創(chuàng)業(yè)者搭建堅(jiān)實(shí)的圓夢(mèng)平臺(tái)

經(jīng)營(yíng)理念：至誠(chéng)務(wù)實(shí)、共創(chuàng)輝煌

企業(yè)價(jià)值觀(guān)：和諧、共贏(yíng)、開(kāi)創(chuàng)創(chuàng)新

企業(yè)信條：臨淵慕魚(yú)、不如退而結(jié)網(wǎng)

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：傳承、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)小吃，打造包子第一品牌

九蒸鮮包子發(fā)展歷程：

首次創(chuàng)業(yè)失敗告終:

2004年5月他們的包子店終于在杭州體育場(chǎng)路正式開(kāi)業(yè)，憑借自己幾年的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，加上勤勞踏實(shí)的態(tài)度，生意一度還算不錯(cuò)，收入比以前打工基本翻了一番，終于嘗到了創(chuàng)業(yè)的甜頭，然而好景不長(zhǎng)，隨著時(shí)間的推移，各種包子店如雨后春筍般的出現(xiàn)在杭州這個(gè)城市，導(dǎo)致了店里生意一度下滑，這個(gè)時(shí)候她深刻意識(shí)到在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)今，小吃行業(yè)如果沒(méi)有自己的特色和科學(xué)合理的管理模式，是很難生存的，幾經(jīng)考慮之后，他忍痛關(guān)掉了店面。

找到創(chuàng)業(yè)切入點(diǎn)：

在找準(zhǔn)了自己創(chuàng)業(yè)定位后，肖喜梅迅速行動(dòng)，走訪(fǎng)了全國(guó)各地知名面食行業(yè)，對(duì)全國(guó)各地的品牌進(jìn)行了學(xué)習(xí)品嘗技術(shù)交流，又拜訪(fǎng)了各地知名品牌的包點(diǎn)師傅虛心學(xué)藝，結(jié)合南北方技術(shù)綜合優(yōu)化，歷經(jīng)幾個(gè)月的上百次實(shí)驗(yàn)，終于研發(fā)出了自己的獨(dú)特調(diào)料配方，確保了獨(dú)一無(wú)二的口感以及營(yíng)養(yǎng)均衡的配料比例，研發(fā)了九種獨(dú)具特色的餡料的配方，同時(shí)又解決了一個(gè)重要環(huán)節(jié)--發(fā)面，傳統(tǒng)包子的面皮彈性不足、軟糯無(wú)嚼感的缺陷，缺乏勁道，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次反復(fù)試驗(yàn)研究出獨(dú)特面皮，能保證包子出籠后3個(gè)小時(shí)內(nèi)湯汁不會(huì)滲透到面皮當(dāng)中，充分保留了包子皮兒薄餡大、湯汁充盈的特點(diǎn)。最終他的發(fā)面技術(shù)得到了國(guó)家面點(diǎn)師的一致稱(chēng)贊。

二次創(chuàng)業(yè)大獲成功:

2008年她憑借自己的技術(shù)實(shí)力輾轉(zhuǎn)來(lái)到山東淄博市，開(kāi)始了自己的第二次創(chuàng)業(yè)，考察一番后在山東淄博市北西六路開(kāi)設(shè)了一家包子店，憑借自己的九種特色主打產(chǎn)品起名”九蒸鮮“經(jīng)典湯包店，開(kāi)業(yè)不久生意異?；鸨〉暾毂瑵M(mǎn)。由于本行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈模仿成風(fēng)，她隨機(jī)向國(guó)家商標(biāo)總局申請(qǐng)注冊(cè)了“九蒸鮮”食品餐飲類(lèi)商標(biāo)。

2009年他注冊(cè)了九蒸鮮餐飲管理有限公司正式把九蒸鮮包子品牌推向全國(guó)市場(chǎng)，并制定了一整套嚴(yán)格完善的工藝流程，并對(duì)各地所有分店統(tǒng)一供應(yīng)配方調(diào)料包，并按規(guī)定比例使用。加盟商培訓(xùn)完畢必須經(jīng)過(guò)公司考核合格才可以開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，使標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖經(jīng)營(yíng)成為現(xiàn)實(shí)。

飛一樣的發(fā)展速度:

2010年上半年起，九蒸鮮的包子迅速在全國(guó)“連鎖”開(kāi)來(lái)，如今全國(guó)已設(shè)立了近200個(gè)連鎖店。和近10家直營(yíng)店從2010年的一年間，九蒸鮮在山東，河北、吉林，山西，江西等幾個(gè)省份也建了100多個(gè)分店。

如此的發(fā)展速度，使人不能不稱(chēng)嘆，“兩到三天就能建起一個(gè)店，兩到三個(gè)月就能收回成本，”肖喜梅和她的團(tuán)隊(duì)正詮釋著九蒸鮮包子單店快速“復(fù)制”的秘密：統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一配送調(diào)料、成本利潤(rùn)精細(xì)核算、親自選址。

九蒸鮮包子利潤(rùn)分析：

(1)利潤(rùn)分析：(按最保守分析）一個(gè)店一天1000元營(yíng)業(yè)額分析：1天----平均1000元營(yíng)業(yè)額【房租1天40元，工人工資2個(gè)人1天100元，面一天60斤84元，肉一天200元，煤氣50元，黃豆2斤6元，菜20元，水電20元，其他雜費(fèi)100元】合計(jì)每天610元。然后1000-610=390元乘30天=月純利潤(rùn)11700元左右。

(2)利潤(rùn)分析：按現(xiàn)在一個(gè)店一天2000營(yíng)業(yè)額分析：1天----平均2000元營(yíng)業(yè)額【房租1天100元，工人工資4個(gè)人1天200元，面一天100斤140元，肉一天400元，煤氣100元，黃豆2斤6元，菜50元，水電50元，其他雜費(fèi)100元】合計(jì)每天1146元。然后2000-1146=854元乘30天=月純利潤(rùn)25620元左右。我們分析的營(yíng)業(yè)額是小型店最保守的計(jì)算我們好的加盟店?duì)I業(yè)額做到4000---5000的大有人在。有意向加盟的客戶(hù)我們強(qiáng)烈建議來(lái)我們這里實(shí)地考察暗訪(fǎng)，感覺(jué)可以再談合作。

九蒸鮮將以更優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)、服務(wù)和環(huán)境、加強(qiáng)自身的經(jīng)營(yíng)和管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)，關(guān)心每一位投資者和消費(fèi)者的切實(shí)需求，提高公司及各直營(yíng)店和合作經(jīng)營(yíng)店的生命力和市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，引領(lǐng)【九蒸鮮】事業(yè)邁向一個(gè)更高的臺(tái)階。

九蒸鮮包子加盟店善于打造健康營(yíng)養(yǎng)美味，擁有屬于自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。它在人才團(tuán)隊(duì)的支持下，集百家之精華，打造了老少皆宜的美味底料，并精心挑選材料，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)上一場(chǎng)味覺(jué)上的盛宴。

現(xiàn)在我們?cè)谶@個(gè)經(jīng)營(yíng)模式上，經(jīng)過(guò)不斷實(shí)踐和摸索后已日顯完善，同時(shí)建立了更加規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化、品牌化的經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)體系。在我們自身成功的基礎(chǔ)上我們將對(duì)加盟者實(shí)行嫁接式的培訓(xùn)和傳授，手把手的教會(huì)您怎樣去經(jīng)營(yíng)和管理，使您的成功不用走任何彎路。