投資金額
3-5 萬
成立時間
品牌發(fā)源地
所屬行業(yè)：餐飲美食>螺螄粉
發(fā)展模式：自由代理、單店特許、二級特許
主營產(chǎn)品：
80年代初期，廣西柳州秋香螺絲粉餐飲有限公司秋香螺螄粉加盟店的螺螄粉開始流行后，不少業(yè)者涉足這一領(lǐng)域，但由于當(dāng)時正處于創(chuàng)新起步階段，各家制作方法暫時都沒有一個行業(yè)認(rèn)同的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，尤其反映在螺螄粉的精華重頭部分——用湯部分。之前談及煮螺，骨頭湯加酸筍、紅辣椒等佐料煨制的螺螄，由于其迎合了柳州人偏重酸辣的口味，并且結(jié)合其主體米粉和螺螄兩者的固有特點，業(yè)者的探索方向主要分為兩個。
不同的探索方向得到的結(jié)果也褒貶不一。雖說美食的制作工藝和配方屬于商業(yè)機(jī)密、但當(dāng)時大家的商業(yè)秘密保護(hù)意識還不是很強(qiáng)，偷師學(xué)藝或者是彼此的交流傳授使得秋香螺螄粉加盟店的螺螄粉的制作工藝和口味定位，一直到了 80 年代中期逐漸有了一個較大廣度和深度的歸一。[查看詳情]
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