火貝成立于2014年，是廣州煌極鮮企業(yè)管理有限公司旗下的主打品牌，其主營特色小吃錫紙花甲，又名開心花甲。因其以傳統(tǒng)+創(chuàng)新方式烹制的錫紙花甲，營養(yǎng)佳，口感獨特，味道鮮美，迅速贏得了廣大消費者的認(rèn)可和贊譽(yù)。僅一年時間，火貝已在廣州開設(shè)2家直營店，3家加盟店，單店營業(yè)額從最初每日不到200元到現(xiàn)在每月高達(dá)35萬元。以開創(chuàng)風(fēng)味海鮮小吃新煮藝，打造中國特色海鮮小吃第一品牌。
    每一道美食的背后，總會有一段鮮為人知的小故事，火貝的誕生也不例外。2011年，他和她在廈門的一家小吃店結(jié)識，那時她正在開心的吃著花甲小吃，而他被她幸福的笑容深深吸引。很快，他們陷入熱戀。她是個“吃貨”，總是熱衷于各種各樣的海鮮美食，可年輕的他們沒有多少余錢負(fù)擔(dān)“美食”的花銷，為了心愛的她，他到處偷師學(xué)藝，苦練廚藝。從一道她最愛吃的花甲小吃開始，他和她奔波于各大水產(chǎn)市場去買最新鮮實惠的原材料。
    經(jīng)過很多次嘗試之后，他和她漸漸總結(jié)出了屬于他們的秘方。 “但總覺得還缺點什么，”她說。缺少什么呢？他們冥思苦想，直到他們遇到了一位從事海鮮小吃三十年老婆婆。婆婆被他們的熱情和認(rèn)真所打動，將自己的技藝毫無保留的傳授出去，并告訴他們，“花甲代表一生的愛情，是一個甲子的承諾”。結(jié)合自己總結(jié)的秘方，他們做出了屬于自己的美味花甲。那天，他端出親手烹制的錫紙花甲，小心翼翼的打開錫紙，牽起她的手，溫柔地承諾：“等我們到了花甲之年，我還要拉著你的手，一起吃我做的花甲?！?013年，和許多年輕的創(chuàng)業(yè)者一樣，他們來到廣州這個充滿際遇的城市謀求發(fā)展。在眾多的行業(yè)中，毋庸置疑，他和她選擇小吃行業(yè)?！拔覀冮_一家特色的海鮮小吃店吧。”他說，“將我們最愛的花甲介紹給大家，把愛情的味道傳給每一個人！”這樣，象征火熱長久的最“美味” 愛情的“火貝”就誕生了。