小綿羊餐飲主營業(yè)務(wù)是內(nèi)蒙古火鍋涮為主，以蒙餐、休閑小燒烤、羊蝎子火鍋為輔，小綿羊餐飲以發(fā)展和宏揚民族傳統(tǒng)美食為己任，深入挖掘內(nèi)蒙古草原餐飲文化，將流傳于草原牧民傳統(tǒng)配方加以整理、開發(fā)，結(jié)合蒙、藏、中醫(yī)“四氣五味調(diào)和陰陽、升降浮沉歸經(jīng)養(yǎng)生”的理論，對黃芪、甘草、蓯蓉、沙蔥籽等數(shù)十味中草藥進(jìn)行了科學(xué)配方，整合了大草原稀有調(diào)料之五味，終于研發(fā)出獨具特色的火鍋湯料。再配以肉質(zhì)細(xì)嫩、下鍋即食、久涮不老的草原羔羊肉，使小綿羊火鍋具有春防溫、夏去暑、秋祛濕、冬御寒的獨特功效。
小綿羊餐飲下一步計劃將通過餐飲連鎖這一現(xiàn)代商業(yè)模式在全國發(fā)展加盟連鎖和直營連鎖。小綿羊羊肉和調(diào)味品原材料均來自天然牧場和種植區(qū)小土右旗等周邊旗縣“肉羊養(yǎng)殖基地”，成功地推廣了“小綿羊+農(nóng)戶”的經(jīng)營發(fā)展模式，通過普及科學(xué)、合理的飼養(yǎng)生產(chǎn)方式，使農(nóng)戶從傳統(tǒng)的粗放型養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模化、集約化生產(chǎn)，從而有效的保證了肉羊的品質(zhì).
小綿羊企業(yè)文化
座右銘：　　　快魚吃掉慢魚；氣長勝過氣粗
經(jīng)營理念：　　創(chuàng)造價值，分享價值
管理理念：　　簡單的，就是最好的；易于控制的，就是易于實施的。以操作難度“極簡化”為導(dǎo)向，實現(xiàn) “可共享化、可復(fù)制化、可移動化”。
合作哲學(xué)：　　與合作伙伴共同發(fā)展；與員工共進(jìn)共退；與行業(yè) 相生共榮。
用人哲學(xué)：　　只唯賢，不唯親、不唯舊、不唯私。
為人品質(zhì)：　　誠信、樂觀。
團隊氛圍：　　軍隊+學(xué)校+家庭
管理作風(fēng):　　強調(diào)逐級管理－－從下到上,可越級投訴不可越級匯報；從上到下，可越級指導(dǎo)不可越級指揮。